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2018-08-16
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焗豬扒飯可以說是港式快餐的一大經典。不過，做得出色的少之又少，教人吃得搖頭歎息的倒是大有人在。心灰意懶之時，寧可幫襯大大美(美心、大快活、大家樂)也不出奇 ，就算再差都有個譜。
筲箕灣，自從多年前在區內念過一年書後便不常去，但偶然也會想念印尼沙嗲屋的串燒白鱔、洋溢餅店的拿破崙、安利的香蔥魚蛋，甚至是呂仔記的魚肉燒賣，還有甚麼？或許就是這裡的焗豬扒飯。
其實，此店有兩道絕活，一是殺魚、二是焗豬。焗豬自然就是焗豬扒飯，而殺魚是指劏龍躉，無他，只因店裡的靈魂人物漁民出身，練就一身本領。商品說明條例TDO之下，能繼續賣真．斑腩的地方大概不多，這裡就有份了。不過，我還是吃慣了坊間啖啖肉的假斑腩，然而，這裡炒的河也著實不錯。
但說到真的不容錯過的，卻是焗豬扒飯。貪心一點，大可來個焗芝士鴛鴦飯，一邊是葡汁焗雞扒，另一邊正是茄汁焗豬扒飯。爽滑的厚切豬扒，炸漿焗過後依舊帶脆，茄汁酸甜適中，芝士反而顯得平庸，炒底有時也會略為過濕，整體上仍是優秀的。
焗豬扒飯吃得暢快，也嚐一下他們的咖喱吉列豬扒飯。豬扒又是鬆化，沾麵包糠炸的它，原來又是另一滋味。只可惜咖喱欠缺深度，而且滿是白胡椒粉的味兒，不甚對味。一個小
焗豬扒飯可以說是港式快餐的一大經典。不過，做得出色的少之又少，教人吃得搖頭歎息的倒是大有人在。心灰意懶之時，寧可幫襯大大美(美心、大快活、大家樂)也不出奇 ，就算再差都有個譜。
筲箕灣，自從多年前在區內念過一年書後便不常去，但偶然也會想念印尼沙嗲屋的串燒白鱔、洋溢餅店的拿破崙、安利的香蔥魚蛋，甚至是呂仔記的魚肉燒賣，還有甚麼？或許就是這裡的焗豬扒飯。
其實，此店有兩道絕活，一是殺魚、二是焗豬。焗豬自然就是焗豬扒飯，而殺魚是指劏龍躉，無他，只因店裡的靈魂人物漁民出身，練就一身本領。商品說明條例TDO之下，能繼續賣真．斑腩的地方大概不多，這裡就有份了。不過，我還是吃慣了坊間啖啖肉的假斑腩，然而，這裡炒的河也著實不錯。
但說到真的不容錯過的，卻是焗豬扒飯。貪心一點，大可來個焗芝士鴛鴦飯，一邊是葡汁焗雞扒，另一邊正是茄汁焗豬扒飯。爽滑的厚切豬扒，炸漿焗過後依舊帶脆，茄汁酸甜適中，芝士反而顯得平庸，炒底有時也會略為過濕，整體上仍是優秀的。
焗豬扒飯吃得暢快，也嚐一下他們的咖喱吉列豬扒飯。豬扒又是鬆化，沾麵包糠炸的它，原來又是另一滋味。只可惜咖喱欠缺深度，而且滿是白胡椒粉的味兒，不甚對味。
一個小貼士，別拖到快打烊才來，趁飯市才有好吃的啊！
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