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2010-04-30
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2010年4月1日 ( 1 ) ( Le Menu - 1 ) Dinner Buffet早前，朋友們聚會，閒談間，有朋友提議攪次自助餐局聚，大家同意，並擇定日子，就在復活節長假前的晚上，地點，朋友提議 ( 六國酒店 )的自助餐...幾好又抵吃，我當然要上 Open Rice搜尋該店資料查看，現在每逢搵食之前，多數上O.R.網查看看資料，無他嘅，已成習慣，因這裡有無數食友的心血經驗指引，加上O.R.的平均統計，那個分數，絕對是最佳的搵食明燈。資料顯示：六國酒店的 ( Le Menu ) ，食評有130篇，分數3.6分，分數算幾好，這裡晚間推出主題為：國際美食自助餐 ，星期一至四: 成人 $198 / 小童 $128，價錢非常吸引，經大家同意後，我們預早兩星期已定位。今天是四月一日愚人節，星期四，大家準時到達，帶備空肚上場應戰了，今晚，嚐吃過的如下。冷盤：小龍蝦：啡紅色的，吃了一隻，味道不太喜歡，肉又少，算了，再進攻其它好了。海蝦：這是我的最愛之一，雖不算很大隻，但也不是太細小，SIZE 約3吋長，蝦身色澤鮮美，肉質爽滑鮮甜好吃。翡翠螺：這裡的翡翠螺，特別大隻，好吸引，味道鮮美
2010年4月1日 ( 1 ) ( Le Menu - 1 ) Dinner Buffet
早前，朋友們聚會，閒談間，有朋友提議攪次自助餐局聚，大
家同意，並擇定日子，就在復活節長假前的晚上，地點，朋友
提議 ( 六國酒店 )的自助餐...幾好又抵吃，我當然要上 Open Rice
搜尋該店資料查看，現在每逢搵食之前，多數上O.R.網查看看
資料，無他嘅，已成習慣，因這裡有無數食友的心血經驗指引
，加上O.R.的平均統計，那個分數，絕對是最佳的搵食明燈。
資料顯示：六國酒店的 ( Le Menu ) ，食評有130篇，分數3.6分
，分數算幾好，這裡晚間推出主題為：國際美食自助餐 ，星
期一至四: 成人 $198 / 小童 $128，價錢非常吸引，經大家同意
後，我們預早兩星期已定位。今天是四月一日愚人節，星期四
，大家準時到達，帶備空肚上場應戰了，今晚，嚐吃過的如下。
冷盤：
小龍蝦：啡紅色的，吃了一隻，味道不太喜歡，肉又少，算了
，再進攻其它好了。
海蝦：這是我的最愛之一，雖不算很大隻，但也不是太細小，
SIZE 約3吋長，蝦身色澤鮮美，肉質爽滑鮮甜好吃。
翡翠螺：這裡的翡翠螺，特別大隻，好吸引，味道鮮美，太座
非常喜愛，吃得最多。
刺身類：三文魚：雖不太肥美，質優甜美。八爪魚：煙韌有咬
口，鮮滑可口。魚：質素也不錯，我卻偏愛三文魚的質感。
壽司：有三文魚壽司、鰻魚壽司、蟹柳卷、加洲卷等等，壽
司細細件，壽司飯軟腍合適，質素一般，只是聊勝於無。
另外還有幾款沙律，每款吃過一點點，味道一般，也是對辦之
作。
熱葷：
炸蝦丸：外型比較(的骰)，炸到金黃色，外皮酥脆，肉質煙韌
，味道幾好架，還有少許彈牙感呀，這個我吃了不少呢！
燒羊排：我不嗜羊，試了一口，肉質香嫩，不覺有羊羶味，
味道不錯，不過，這裡有那麼多的選擇，再不選它了，而愛
羊的朋友，也樂此而吃個停不了呢！
燒豬頸肉：外表幾分似叉燒，肉質爽口，味帶香甜，幾好食，
但不要吃太多，因豬頸肉可能含激素之類的化學物，都是少吃
為妙。
鴨肉：試吃了一件，雖然醬汁濃厚，汁味不錯，卻難掩還有
丁點鴨酥味，一件算了。
燒雞肉：試吃了一件，雞肉也屬嫩滑，醃得入味，肉帶甜味，
也屬好味道。
青口：試吃了一隻，青口質素幾好，醬汁味道香甜，吃來有點
煙韌，也許煮的時間過久所致。
田螺薯蓉：田螺軟腍，味道特別，我不甚喜吃，薯蓉軟綿香滑
，薯蓉多吃又會滯漏呢！這味菜只試了幾口咋。
薯仔炆牛腩：薯仔香腍入味，牛腩腍軟好味，薯仔配牛腩，很
好的配搭，加上出色的醬汁，令這道菜倍添滋味。
牛柳粒 ： 細細粒，煮得腍甜，調味好，有咬口而不韌，香軟
美味。
海鮮拚盤：吃到有蝦、魚柳、魷魚及青口，用白汁燴製，各樣
海鮮配上美味芡汁，不錯！好吃！
燒牛肉：專人分切，牛柳肉帶微紅，入口夠鬆腍，質感亦佳，
肉質豐腴油潤，當中也不乏牛味，蘸上配來醬汁，突顯肉質美
味。
熟食檔：有專人負責烚淥工作，看到的食物有牛肉、魷魚、
鮮魚片、牛柏葉、香腸、菇類、豆腐泡，菜有生菜、牙菜、
菜心及介蘭，另有粥、粉及麵選擇，Johnny只看無試過，其
他朋友試過其中一些，質素OK 喎。
甜品：
甜品是我的主菜，甜品區內甜品很多款式，大型蛋糕有芝士蛋
糕、芒果蛋糕及慕絲蛋糕等，還有各款小型甜品及蛋糕，現將
吃過的介紹如下：
朱古力合桃蛋糕：四四方方亦屬細件裝，雖然蛋糕做得比較
乾身，但朱古力味頗濃，而合桃也香脆，也可一試。
美國芝士餅：也屬細件裝，芝士餅香濃軟滑，餅底鬆脆，做
得也不錯，這是我的最愛之一，所以，這個也是我全力出擊的
目標。
麵包布甸：做得好靚，面層麵包軟中帶腍，而腍中亦帶脆，布
甸香軟滑溜，甜度ok，有水準。
焦糖燉蛋：甜品中，也是我其中的最愛，的骰精緻，細細杯，
焦糖甜脆，燉蛋滑，充滿蛋香，很好味，算是不錯的 Cream
Brulee，這道甜品也是我的主角，最少，我吃了不下 6 杯呢！
木槺布甸：也是小杯裝，非常香滑好味，很有水準，這道甜
品，也是愛不停口了！
朱古力心太軟：使用紅色小杯盛載，沒有那樣容易穿破，剛推
出時的拿取，熱騰騰的...還嗅到陣陣朱古力香味，心內朱古力
溶軟香滑，朱古力味算濃厚，甜度恰當好味。
朱古力忌廉泡芙：用泡芙加上忌廉堆砌成的塔山，並淋上很多
軟朱古力，外型超過1呎高，看見也甚為吸引，泡芙加忌廉，
特別愛吃忌廉的我，也吃了不少啊！
自製窩夫：即格仔餅，粉槳調教得幾好，蛋香味濃郁，製餅時
留意，首先要塗上牛油在餅模上，否則格仔餅即使是烘熟了，
會黏著餅模，強取時會扯爛，另外倒粉槳時也要留意，粉槳要
平均分佈在焗模內，不然會製出時會變作穿孔窩夫了，即時焗
制即時吃，非常香口，外脆內軟，塗上煉奶及花生醬，極具吸
引，再配合H.D.雪糕來吃，更添滋味無窮。
專人即製班戟：可配合鮮果作餡做鮮果班戟，也可配合雪糕作
餡，來製作班戟心太軟，吃時，外層熱香軟而煙韌，內芯冷凍
香而甜滑，不錯的味覺享受，不過，一定要速吃，否則會滴到
一褲都係呀。
爆谷：場內有即製爆谷機一部，也是這裡的特色，孩子也愛吃
，我也試了點，香脆可口。
朱古力噴泉：噴泉亦有兩個可供選擇，較大的為普通啡色朱古
力噴泉，較細的為白色朱古力噴泉，旁邊放上彩色的棉花糖、
蜜瓜、西瓜、哈密瓜及菠蘿，可供配合朱古力槳來吃，白色的
朱古力槳會比啡色朱古力槳為甜，而水果醮上朱古力槳來吃也
特別香滑甜美，即使遇上酸菠蘿或淡味密瓜，醮上朱古力槳後
，更具吸引呢！
雪糕：採用Haagen Dazs雪糕任食，有四種款式，分別是咖啡、
雲尼拿、士多啤梨及朱古力，Haagen Dazs雪糕水準不用說，非
常掂擋，香滑好味，這是孩子們的至愛，我也吃了不少，在朱
古力噴泉拿點朱古力槳淋在雪糕上，古力槳會變硬，吃時更添
滋味呀，四款H.D.雪糕，我始終最愛的仍然是雲尼拿味道呢！
飲品：
凍飲有橙汁，一般橙味；雜果賓治，果香清甜，美味；青檸檬水，
開胃醒神，但不太甜；可樂外面沒有擺放，可以點叫的，是不
用收費嘅。
熱飲有咖啡，普通味道，而奶茶、檸茶及檸水是要自行配製，味
道...就要看自家的功夫了，然而，一般自助餐的啡茶，都是很
普通的啊...。
餐後總結：
環境不錯，倚坐窗旁，地方寬敞，侍應們個個微笑有禮，今天
是長假期前夕，未有爆滿，清靜舒適，食物質素不錯，款式不
少，食物補充得頗快，熱葷還不時的轉款，甜品水準很好，這
樣便宜價錢的自助餐，大家吃得非常稱心滿意。
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我的300評總結
轉瞬間，在O.R.又過了一段日子，這篇是 Johnny 的第300評，
當初是( 為食)而來，想搵好食又抵食嘅食物。 學習寫評，等待
往後的日子裡，可供回憶及懷緬，又可和這裡的朋友們交流飲
食心得，寫評之餘，也可練習打字，不過，始終是寫評時間比
吃的時間長，寫評，Johnny是以飲食日記形式進行，當然想做
到每次吃的都能記錄下來，但發覺都有一定難度，時間？
Johnny工作算是自由了，但寫評也不能做到與時並進，仍累積
不少食評，以後，食評也盡可能精簡，看來寫評有如跑馬拉松
一樣，要有一定的毅力及興趣。
味道
這裡看見有朋友常提及 ..... ( 唔係好差唶！) ..... ( 噉都話好食！)
其實，美食及好食，卻是因人而異的。
例如：(人稱榴槤是極品，我見榴槤搵定走。)
最緊要自己喜愛的，便為美食。最後也希望食友們做到互相
尊重...彼此間各異的味覺品評。
Johnny 的無聊作品(美味品評)
甜魔愛吃甜
鹹魔愛吃鹹
美食無最美
好味無最好
食物各愛食
品評各立品
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张贴
