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2006-12-29
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之前都聽過碗屋的風評甚佳, 而且又有幾位同事試過都不若而同讚好, 我決定和女朋友試試!坐落中環中心地帶, 價錢稍高早已有心理準備, 但就是想知道高價背後的質素又如何呢?我們預先訂了位, 我們兩人坐二人枱, 放題時間由6:00-10:00。當天有一杯飲品送, 包括紅酒及白酒, 我和女朋友要了一杯有汽果汁!另外每位奉送一客刺身或熟食, 包括 丹蝦刺身,汁煮鮑魚或燒帶子任選一款, 我們選了丹蝦刺身, 每客有兩只, 非常新鮮, 而且蝦頭已經預先炸好, 夠細心, 而且蝦頭多膏, 食味非常不錯, 而且不會因為奉送而交行貨。食物方面, 刺身類有三文魚, 劍魚腩, 鱆紅魚, 希靈魚, 北寄貝, 赤貝, 帶子及甜蝦等等!(有否吞拿魚及魚立魚就忘記了, 因為一向少吃)刺身每款都非常新鮮, 三文魚及劍魚腩都非常肥美, 而且厚薄適中, 口感一流!北寄貝及赤貝都非常鮮甜。帶子新鮮, 正常SIZE, 有帶子味, 非常鮮味。甜蝦亦非常新鮮, 而且不會是放題而交出次等的無頭貨色, 食味非常鮮甜!而希靈魚真的令我喜出望外, 應該是預先漬好, 味道帶酸甜, 口感相當不錯, 而且若沒猜錯, 應該是魚肉與魚春各半, 魚春口感
我們預先訂了位, 我們兩人坐二人枱, 放題時間由6:00-10:00。當天有一杯飲品送, 包括紅酒及白酒, 我和女朋友要了一杯有汽果汁!另外每位奉送一客刺身或熟食, 包括 丹蝦刺身,汁煮鮑魚或燒帶子任選一款, 我們選了丹蝦刺身, 每客有兩只, 非常新鮮, 而且蝦頭已經預先炸好, 夠細心, 而且蝦頭多膏, 食味非常不錯, 而且不會因為奉送而交行貨。
食物方面, 刺身類有三文魚, 劍魚腩, 鱆紅魚, 希靈魚, 北寄貝, 赤貝, 帶子及甜蝦等等!(有否吞拿魚及魚立魚就忘記了, 因為一向少吃)刺身每款都非常新鮮, 三文魚及劍魚腩都非常肥美, 而且厚薄適中, 口感一流!北寄貝及赤貝都非常鮮甜。帶子新鮮, 正常SIZE, 有帶子味, 非常鮮味。甜蝦亦非常新鮮, 而且不會是放題而交出次等的無頭貨色, 食味非常鮮甜!而希靈魚真的令我喜出望外, 應該是預先漬好, 味道帶酸甜, 口感相當不錯, 而且若沒猜錯, 應該是魚肉與魚春各半, 魚春口感爽口!!但最令我欣喜的是鱆紅魚, 一個字, 新鮮, 可能在其他地方吃的多半不太新鮮, 雖然鱆紅魚不是我杯茶, 但我也試了幾塊, 質素相當不俗!
除了刺身外, 亦有手卷可叫, 我們試過海膽及蔥吞拿魚, 整體感覺OK!
而熟食的選擇, 包括冷盤, 熱盤都相當有水準!冷盤推介三色豆腐, 有海膽, 三文魚, 吞拿魚層層相間, 味道不錯!沙律女朋友吃過都覺OK!
熱盤質素令我喜出望外, 有燒物, 例如串燒牛肉, 蝦, 金芋(蕃薯), 玉米甚至連年糕也有, 我們試過玉米, 金芋, 質素不錯, 而串燒蝦的SIZE算大, 不會是一般貨色, 而年糕真的要試試, 外脆內軟, 口感一流!
另外還有鐵板食品, 有鐵板牛, 蝦, 帶子等等!我們只吃了蝦, 因為蝦實在好吃, 夠爽口, SIZE又大, 一口剛好一只, 既方便又美味!
說過食物, 談談店內的環境, 環境看上去是舊式的日本料理的裝修, 但仍算光鮮, 枱椅亦算「闊落」, 但略嫌枱與枱之間距離太近, 不算是邊吃邊談天說地的好地方!
服務員一開始給人一種較COOL的感覺, 但經過一輪上菜熱身後, 卻漸見寬容!唯對熟客真的熱情很多, 這點應該改善!
另外吃放題的亦著重上菜速度, 縱然有幾小時, 但每一次都要等半小時, 不要說肚餓問題, 等也等到「冇癮」, 但這裡的上菜速度真的沒話說, 縱然全場爆滿, 上菜速度仍算快, 偶有漏單情況, 侍應亦樂意跟進, 這點令人滿意!!
綜合來說, 以每人$310左右的價錢, 絕不算貴, 各位喜歡吃日本菜或日式放題的真的不妨一試!!
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