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5天前
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澳洲琵琶龍蝦、野生菲律賓奄仔蟹，聽落幾特別喎，邊度有得食？銅鑼灣的「蟹仙海鮮蒸碢大公館」。以蒸碢清蒸海鮮是健康美味的吃法，多年前曾經盛行一時，唔知點解，現在香港就沒有幾多間這樣的店，認識的就只有「蟹仙海鮮蒸碢」，全港有四間分店，對我來說，銅鑼灣店最方便。同伴早有準備，預先在 OpenRice 購買優惠券，56折享用海鮮龍皇套餐。海鮮龍皇套餐 $428/位 (原價$778），共13款食品，相比其他套餐，海鮮之外，尚有肉，而且有刺身。久違了的草帽、是用來蓋着蒸鍋的蓋，當年首次遇見覺得非常特色，優點是有很多氣孔方便蒸氣冒出，因為材料新鮮，實在無需醬料，備以豉油、炸蒜、生蒜、青蔥、紅辣椒粒，添香辛。蟹黃脆魚皮非常酥脆不油膩的黃金魚皮，亮點是配合自家製蟹黃醬，味道昇華。英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身材料非常新鮮，大只肉厚，味道鮮甜無比，赤蝦蝦頭可留下來煲粥。全程由服務員代蒸，時間拿捏得非常準確，依以下次序吃了：黃金翡翠螺韓國釜山蠔 - 保持生嫩的口感蟹皇大元貝大西洋野生青口 - 本味鮮甜野生琵琶龍蝦(半隻) 來自澳洲，本地人都未必食得到的靚貨，因為主要出口，有不少膏，肉質爽口，與別不同！菲
澳洲琵琶龍蝦
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野生菲律賓奄仔蟹
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以蒸碢清蒸海鮮是健康美味的吃法，多年前曾經盛行一時，唔知點解，現在香港就沒有幾多間這樣的店，認識的就只有「蟹仙海鮮蒸碢」，全港有四間分店，對我來說，銅鑼灣店最方便。
同伴早有準備，預先在 OpenRice 購買優惠券，56折享用海鮮龍皇套餐。
海鮮龍皇套餐 $428/位 (原價$778），共13款食品，相比其他套餐，海鮮之外，尚有肉，而且有刺身。
久違了的草帽、是用來蓋着蒸鍋的蓋，當年首次遇見覺得非常特色，優點是有很多氣孔方便蒸氣冒出，
因為材料新鮮，實在無需醬料，備以豉油、炸蒜、生蒜、青蔥、紅辣椒粒，添香辛。
蟹黃脆魚皮
蟹黃脆魚皮
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英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身
英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身
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英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身
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黃金翡翠螺
黃金翡翠螺
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韓國釜山蠔
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蟹皇大元貝
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蟹皇大元貝
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大西洋野生青口
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野生琵琶龍蝦
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野生琵琶龍蝦
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菲律賓野生奄仔蟹
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菲律賓野生奄仔蟹
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無激素雞件．黑格斯牛肩脊
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無激素雞件．黑格斯牛肩脊
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有機蔬菜籃
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排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)
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沒有忘記刺身的蝦頭；加些蔥花或蟹黃，更上一層樓。
排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)
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清澈冰涼，清甜可口。若然並非享用此套餐，用現金找數可免費獲贈。
椰汁燉越南雪燕
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養生飲品，紅茶減壓，有助消化，有點果甜，熱騰騰，頗可口，飲完可以加熱水再泡。
甜橙蘋果紅茶
$38
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题外话/补充资料：
OpenRice 購買優惠券，56折享用
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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