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2006-08-12
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9/8(星期三)不夠一個月,朋友又相約來這裡吃飯,本來三人的約會,後來加入了二位同事及一位友人,好不熱鬧.不用多想先來個水煮桂花魚,今晚大多數人不太吃辣的,所以點了蔴醬鷄,薑蔥生蠔,鷄湯抄手(是我個人吃的),蟹黃豆腐,水煮魚依然吃到個個讚,蔴醬鷄肉質好韌,得個醬汁夠香濃,薑蔥生蠔勝在汁料夠味,鷄湯抄手細細粒夠滑易上口,蟹黃豆腐用錫紙包著蒸,材料有豆腐,少許火腿片,蟹柳條同蛋黃,雖然蟹黃並不多,但有蛋黃香味而且豆腐好滑,不錯.朋友同B同事覺得不夠喉,他們再點了毛血旺,看似同水煮魚配料差不多,一樣有青瓜,大豆牙菜,主料有豬紅,,一片片不知什麼,還有類似魷魚片,他們說不及水煮魚辣,但味道幾好,最後大家想吃個青菜,正商議中有位部長經過他介紹不如要個"鍋荀"*正確寫法不知對不對,但讀音就是*,我們有幾個人不約而同問部長可否再說多次名稱,但朋友Mary是上海人,她說上海人一般都知這個菜,外形長長的,皮是綠色的,一試無妨,到上檯的時候,大家都"呀"了一聲,除了份量少,原來鍋荀是這樣的,一條條綠色像似麵條,煮法簡而清(應是白灼加少許鹽調味),但味道好青爽,今晚當然少不了啤酒,其中三人共分享5支,朋友說
不夠一個月,朋友又相約來這裡吃飯,本來三人的約會,後來加入了二位同事及一位友人,好不熱鬧.
不用多想先來個水煮桂花魚,今晚大多數人不太吃辣的,所以點了蔴醬鷄,薑蔥生蠔,鷄湯抄手(是我個人吃的),蟹黃豆腐,水煮魚依然吃到個個讚,蔴醬鷄肉質好韌,得個醬汁夠香濃,薑蔥生蠔勝在汁料夠味,鷄湯抄手細細粒夠滑易上口,蟹黃豆腐用錫紙包著蒸,材料有豆腐,少許火腿片,蟹柳條同蛋黃,雖然蟹黃並不多,但有蛋黃香味而且豆腐好滑,不錯.
朋友同B同事覺得不夠喉,他們再點了毛血旺,看似同水煮魚配料差不多,一樣有青瓜,大豆牙菜,主料有豬紅,,一片片不知什麼,還有類似魷魚片,他們說不及水煮魚辣,但味道幾好,最後大家想吃個青菜,正商議中有位部長經過他介紹不如要個"鍋荀"*正確寫法不知對不對,但讀音就是*,我們有幾個人不約而同問部長可否再說多次名稱,但朋友Mary是上海人,她說上海人一般都知這個菜,外形長長的,皮是綠色的,一試無妨,到上檯的時候,大家都"呀"了一聲,除了份量少,原來鍋荀是這樣的,一條條綠色像似麵條,煮法簡而清(應是白灼加少許鹽調味),但味道好青爽,
今晚當然少不了啤酒,其中三人共分享5支,朋友說吃辣時最好飲啤酒可減輕麻辣感.
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