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餐厅: 素之樂創意蔬食料理
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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第一次吃素食私房菜
2008-11-09 23 浏览
認識「素之樂」是到它的素食Supermarket買素凍「肉」，才知道有私房菜吃，不過那次fully-booked，不能即日試吃。今之訂了位，準時七時到，不過由於廚房出菜不是一檯檯而是一批批，所以也要等到七時二十分才上第一道菜，以遷就其他遲到的食客。如果再遲就是吃八點那一輪了。共十一道菜，賣相相當精緻。以天然食材為主，沒有這樣那樣的素肉素魚和煎煎炸炸，真是吃廚藝功夫。例如燒茄子，刀功靚，燒得外皮剛好，內肉又不乾，茨汁不鹹，最重要是食後不口渴（無味精）！由於是一位位計，所以就算只是兩位也可吃足十一道，這解決我和老婆兩人吃中菜時不可點太外道菜的問題。不過＄１６０一位（另再加一）也不算便宜。但是吃第一次的中菜fine-dining，而且還是素食，很開心！
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認識「素之樂」是到它的素食Supermarket買素凍「肉」，才知道有私房菜吃，不過那次fully-booked，不能即日試吃。
今之訂了位，準時七時到，不過由於廚房出菜不是一檯檯而是一批批，所以也要等到七時二十分才上第一道菜，以遷就其他遲到的食客。如果再遲就是吃八點那一輪了。
共十一道菜，賣相相當精緻。以天然食材為主，沒有這樣那樣的素肉素魚和煎煎炸炸，真是吃廚藝功夫。例如燒茄子，刀功靚，燒得外皮剛好，內肉又不乾，茨汁不鹹，最重要是食後不口渴（無味精）！
由於是一位位計，所以就算只是兩位也可吃足十一道，這解決我和老婆兩人吃中菜時不可點太外道菜的問題。不過＄１６０一位（另再加一）也不算便宜。
但是吃第一次的中菜fine-dining，而且還是素食，很開心！
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$176 (晚餐)