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2021-09-21
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男朋友話想食日本菜，諗起朋友推介的一間omakase😍 雖然位於鬧市中嘅尖沙咀，但地段較寧靜，壽司豐就這樣藏身於小巷裡。我地兩個叫左「感恩滋味$1688」，係omakasa menu裡面既中層套餐～ 包括有：前菜、特上刺身、特上壽司7件、煮物/燒物、吸物；非常豐富💖 🌰 前菜「核桃小女子」小女子其實係日本既玉筋魚，有啲似我地既白飯魚仔；爽脆既原粒大核桃，加上玉筋魚同蜜糖一齊炒，成為開胃的前菜，食到停唔到口😍特上刺身環節：🦪日本北海道仙鳳趾師傅即開生蠔真係唔同啲，肉身肥厚，質感滑口，上面再配北海道紫海膽，令到鮮味昇華不少🤩🍇北海道粒貝粒貝十分清新，加上沖繩海葡萄，係日本可食用嘅海藻，晶凝通透，味道帶有鹹鮮，兩者加埋整體口感十分爽口，兩者配合得天衣無縫🙂🐠深海池魚 呢款白身魚，配上柚子酸汁同蘿蔔蓉，口感清爽，能夠食到鮮甜既魚味🙂🐠鯖魚即劏嘅新鮮鯖魚真係第一次食，師傅輕輕用火槍燒灼魚皮，加上蔥花薑蓉，食落完全唔腥，油脂感十足，另外要一讚嘅係，配菜有熊本縣水果蕃茄，超級清甜，可以中和翻鯖魚嘅少許油膩感☺️☺️🐠中拖羅拖羅肥美可口，色澤粉嫩，輕輕火炙過，將魚油逼出，入口油脂甘香😙壽司環節有以下幾款：
我地兩個叫左「感恩滋味$1688」，係omakasa menu裡面既中層套餐～ 包括有：前菜、特上刺身、特上壽司7件、煮物/燒物、吸物；非常豐富💖
🌰 前菜「核桃小女子」
小女子其實係日本既玉筋魚，有啲似我地既白飯魚仔；爽脆既原粒大核桃，加上玉筋魚同蜜糖一齊炒，成為開胃的前菜，食到停唔到口😍
特上刺身環節：
🦪日本北海道仙鳳趾
師傅即開生蠔真係唔同啲，肉身肥厚，質感滑口，上面再配北海道紫海膽，令到鮮味昇華不少🤩
🍇北海道粒貝
粒貝十分清新，加上沖繩海葡萄，係日本可食用嘅海藻，晶凝通透，味道帶有鹹鮮，兩者加埋整體口感十分爽口，兩者配合得天衣無縫🙂
🐠深海池魚
呢款白身魚，配上柚子酸汁同蘿蔔蓉，口感清爽，能夠食到鮮甜既魚味🙂
🐠鯖魚
即劏嘅新鮮鯖魚真係第一次食，師傅輕輕用火槍燒灼魚皮，加上蔥花薑蓉，食落完全唔腥，油脂感十足，另外要一讚嘅係，配菜有熊本縣水果蕃茄，超級清甜，可以中和翻鯖魚嘅少許油膩感☺️☺️
🐠中拖羅
拖羅肥美可口，色澤粉嫩，輕輕火炙過，將魚油逼出，入口油脂甘香😙
壽司環節有以下幾款：
🍣🦐北海道赤牡丹蝦：原隻牡丹蝦配上自身既粒粒蝦籽，蝦身爽口彈牙，帶有陣陣鮮甜味😉
🍣石垣貝：師傅切好石垣貝後，再放上枱前，輕輕一撻，石垣貝馬上回彈；向客人展示刺身有幾新鮮，帶上視覺上嘅新鮮感同震撼力🥳
🍣北海道原粒帆立貝：一整粒完美無缺，厚身彈牙， 配上自制醬油，食到帆立貝自身的鮮甜味道🙂
🍣🦐富山縣白蝦：第一次食，師傅話係人稱「富山縣嘅寶石」，望落晶凝通透，食落好清甜🤣
🍣日本九州真鯛：魚皮被師傅用火槍輕輕燒灼過，食落油脂豐富又甘美，但又不會過分油膩😗
🍣赤身醬油漬：肉澤好鮮紅，可以見得十分新鮮，肉質堅實，軟腍中帶有咀嚼感😛
🍣海膽手卷：賣相驚艷，海膽份量多到就嚟滿瀉！海膽鮮甜，一啲苦澀味都無，食完口內仲有陣陣回甘，非常深刻🥰
黎到燒物環節
🐟西京燒：估唔到都幾大舊：烹調嘅火喉剛剛好，魚肉滑嫩，醬汁能夠完全係魚肉內，微甜開胃，非常好食😍
海鮮清湯 🥣
最後用一碗海鮮清湯，中和早前食火炙同燒物既油膩感，湯品味道清淡，但輕輕帶出海水鹹鮮嘅感覺，蜆肉十分厚肉大隻，十分足料😎
甜品環節🍧
賣相吸引，一共三件，先食自家製既開心果雪糕球🍨，味道濃郁，仲食到一粒粒嘅開心果籽，誠意滿分；來自北海道嘅哈密瓜🍈，非常鮮甜，口腔溢滿新鮮嘅哈密瓜汁😍；最後係一舊富有層次感嘅日本黑糖忌廉卷蛋，甜度適中，蛋糕體鬆軟～
整體黎講，今次用餐，我同男朋友都非常滿意，係一次非常好嘅用餐體驗。價錢相宜，食材十分新鮮，師傅講解得很詳細，一定會推介其他朋友來品嘗🥰
张贴
