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2022-02-28
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車仔麵 - 一種香港嘅麵食，以往好多人都鍾意叫做「嗱喳麵」。呢日就嚟到荃灣呢間車仔麵舖，不但一啲都唔嗱喳，仲係好乾淨企理叫了兩碗麵食 + 小食，一如大部份車仔麵檔，揀選次序為麵底-＞湯底-＞配餸-＞醬汁-＞配料，以手機落單，可以慢慢諗慢慢揀店員強烈推介秘製牛腩同南乳豬手，兩樣都係40年傳統味道▶️粗麵底 (馬來喇沙湯底)，配餸就叫咗一般食車仔麵會叫嘅：－沙嗲辣魚蛋、牛筋丸、滷水豬大腸、豆卜－秘製牛腩，店員無介紹錯，牛腩燜得淋，又夠入味－柱侯牛筋，口感軟糯適中，不會過淋▶️薯粉底 (重慶麻辣湯底小辣)，食得辣嘅可以叫中辣，配餸叫咗：－手包鮮蝦雲吞、牛筋丸、滷水腩肉、豬皮、沙嗲辣魚蛋－南乳豬手，肥而不膩，夠爽彈▶️椒鹽炸三寶 (墨魚丸，魚蛋，蝦棗) - 香脆可口，值得一試▶️炸魚皮 - 鬆脆可口，小食之選▶️自家製火辣辣菜脯 - 絕對係超辣，但都值得一試總結：食物選擇多，製作有誠意，店舖格局舒適，喜歡食車仔麵嘅不妨一試！
叫了兩碗麵食 + 小食，一如大部份車仔麵檔，揀選次序為麵底-＞湯底-＞配餸-＞醬汁-＞配料，以手機落單，可以慢慢諗慢慢揀
店員強烈推介秘製牛腩同南乳豬手，兩樣都係40年傳統味道
▶️粗麵底 (馬來喇沙湯底)，配餸就叫咗一般食車仔麵會叫嘅：
－沙嗲辣魚蛋、牛筋丸、滷水豬大腸、豆卜
－秘製牛腩，店員無介紹錯，牛腩燜得淋，又夠入味
－柱侯牛筋，口感軟糯適中，不會過淋
▶️薯粉底 (重慶麻辣湯底小辣)，食得辣嘅可以叫中辣，配餸叫咗：
－手包鮮蝦雲吞、牛筋丸、滷水腩肉、豬皮、沙嗲辣魚蛋
－南乳豬手，肥而不膩，夠爽彈
▶️椒鹽炸三寶 (墨魚丸，魚蛋，蝦棗) - 香脆可口，值得一試
▶️炸魚皮 - 鬆脆可口，小食之選
▶️自家製火辣辣菜脯 - 絕對係超辣，但都值得一試
總結：食物選擇多，製作有誠意，店舖格局舒適，喜歡食車仔麵嘅不妨一試！
张贴
