老川皇

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最近天氣開始轉涼，最岩就係食返啲辣野暖暖胃。咁岩朋友帶左我去哩間老川皇，正正係出名食辣既四川菜，合哂我心意。其實我唔太食得辣，不過哩到每款菜式都可以自由選擇辣味程度-小中大辣，所以唔洗擔心太辣或者唔夠辣。第一道熗炒土豆絲，望落好清淡，不過食落一啲都唔簡單。土豆炒到軟硬適中好爽口，土豆切到一條條，唔長唔短有口感。簡單既辣椒炒製冇搶過土豆本身既味道，好食👍🏼。第二道川式回鍋肉同樣係辣既，用既係半肥瘦腩肉，不過食落一啲都唔油膩，相信腩肉事前炸過，迫左部份油出黎。第三道辣子田雞係朋友話一定要點既😆。雖然對田雞冇咩好感，不過都順下佢意試下啦。咁多道菜式哩款係最辣既，雖然簡左小辣不過都要狂飲水解辣。哩個餸炒得好夠鑊氣，田雞肉脆肉軟，唔會好乾身。撇除田雞🐸心理關口，其實田雞肉可以比雞肉更嫩更滑。食左咁多辣野個口仲麻麻地，最後一定要食返個甜品中和番。點既哩款係紅糖糍粑，第一次食已經愛上，外皮炸到金黃色脆卜卜，裡面就好煙韌。再點埋佢個秘製醬汁，甜甜地好好味。