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2014-11-12
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踏入十月, 甜點都紛紛換上新裝，打扮成啡啡黃黃的，南瓜、栗子、番薯為主題的口味接著出寵，頓時喚起幾分秋意。 也許美心西餅深明此道理, 早於兩年前已特選源自山東的板栗, 愛其甘香鬆化, 創製出一系列的栗子可人兒, 這年再下一城, 皇牌的紫醉甘迷固然強勢回歸, 還帶領兩個新面孔, 焦糖板栗mini($118)和板栗脆脆mini($118), 一眾愛栗子的甜魔兒準備好了嗎?十號是我家父親大人的慶生大日子，哥出主意買了個栗子忌廉蛋糕, 出品依舊是那家被認定為「餅房」的店，數數手指, 是這年的第四個了, 新意是欠奉的但勝在快穩妥，哈哈！也許前一天甜癮被挑起, 卻沒完全得到滿足, 第二天竟心血來潮(潛意識有預謀啦!)帶了個板栗脆脆mini回去, 午後一心打去留定餅, 不想空手而回嘛!雖說是mini size, 但原來蠻墜手，栗子太足料嗎? 四寸多的直徑，堆砌得高高的, 我想差不多有大半磅呢! 造型別出心裁，用上中空的模型, 活像一個小噴泉, 表層塗滿栗子忌廉, 看真點藏著密麻的栗子顆粒, 唧成一條條的作點綴, 頂著三粒肥厚的板栗, 飾以小片的金箔, 高貴典雅。夾層相當豐富, 主要以脆脆片、朱古力海
也許美心西餅深明此道理, 早於兩年前已特選源自山東的板栗, 愛其甘香鬆化, 創製出一系列的栗子可人兒, 這年再下一城, 皇牌的紫醉甘迷固然強勢回歸, 還帶領兩個新面孔, 焦糖板栗mini($118)和板栗脆脆mini($118), 一眾愛栗子的甜魔兒準備好了嗎?
十號是我家父親大人的慶生大日子，哥出主意買了個栗子忌廉蛋糕, 出品依舊是那家被認定為「餅房」的店，數數手指, 是這年的第四個了, 新意是欠奉的但勝在快穩妥，哈哈！
也許前一天甜癮被挑起, 卻沒完全得到滿足, 第二天竟心血來潮(潛意識有預謀啦!)帶了個板栗脆脆mini回去, 午後一心打去留定餅, 不想空手而回嘛!
雖說是mini size, 但原來蠻墜手，栗子太足料嗎? 四寸多的直徑，堆砌得高高的, 我想差不多有大半磅呢! 造型別出心裁，用上中空的模型, 活像一個小噴泉, 表層塗滿栗子忌廉, 看真點藏著密麻的栗子顆粒, 唧成一條條的作點綴, 頂著三粒肥厚的板栗, 飾以小片的金箔, 高貴典雅。
夾層相當豐富, 主要以脆脆片、朱古力海綿蛋糕、栗子忌廉、相間而成, 層次細膩, 兩層蛋糕出奇地厚身, 綿密鬆軟, 輕叉下去馬上會回彈, 不感乾鞋, 沒一陣風的感覺, 被綿滑的栗子忌廉均勻滋潤著, 輕飄飄, 滑不溜口, 像在舌尖上躍動, 夾雜粉糯的栗子粒粒, 充滿咬口。本身愛吃香口的東西, 挑這款其中一個原因實是為了脆脆餅底, 但當入口後, 頓時感到幾分失落, 相較於別家連鎖餅店的比利時朱古力系列, 每次吃脆度都是如一, 感覺新鮮乾爽, 但這個嘛…沾上溶朱古力, 咬落偏挺實, 還是薄脆片精彩得多。
只可惜蛋糕甘苦多於甜味, 將蛋香都蓋過, 本身忌廉已經不算甜, 只能嘆句兩者不太合襯 ，甜味略嫌單薄了一點, 如用回原味重蛋味的版本或會更迷人。 栗粒個子大且圓潤, 質感實又不易散, 多份黏糯, 不會乾爭得涸喉, 無添加糖份之下, 吃出純淨的甜香, 令人傾心。秋風起，蛇肉肥以外, 栗子亦很美, 日本製的好山東製的也好, 各有各的美態和內涵, 配搭看來明明夠穩當, 清蛋糕襯上栗子蓉, 但沒料到也可以出岔子, 甜味調配失衡, 絲絲的苦味反成主導, 還好少許的不完滿, 不至於令甜胃太不滿足。
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