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2019-09-22
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秋風吹起，終於又係時候到食火鍋既季節，收工同男友去左北角依間火鍋店打邊爐，過個開心星期五，七點幾去到都唔算多人，一入座就有位叫野食都以寫紙形式，無論湯底、火鍋配料同小食飲品都幾多選擇，醬料一盤有九種，平時食既生蒜、蔥、芫茜、炸蒜、花生、紅椒、沙茶醬等等都有，每位都會收返醬料$18同茶介$8未諗好叫咩火鍋配料前先落左個湯底，我地叫左胡椒豬肚布袋雞鍋，上左湯鍋後先夾起布袋雞，即係用左豬肚包住既雞，先剪開豬肚，內藏左雞肉再剪開連埋胡椒粒全部再放返入湯底，再滾左一陣先飲個湯，陣陣胡椒辣味，雞同豬肚味幾出，飲落都幾香，驅寒就啱哂好快火鍋配料同小食都到齊，食住小食椒鹽鮮蚵等個鍋滾，一粒粒蚵仔炸得好香脆可口，細細粒一口食完全無負擔，用左台式炸法，愈食愈停唔到口湯底滾左，先放韮菜餃、雲呑同丸類入鍋仲叫左個細既牛魔王拼盤，都幾抵食，加埋份量都唔少，總共有五個部位，分別有美國金錢𦟌、牛肩胛肉、牛頸脊、極品牛胸尖同甘香牛柳粒其中既牛胸尖真係第一次食，雖然白色，但食落竟然無牛味，反而口感好爽韌，好得意而當中最鍾意係牛柳粒，估唔到食落有驚喜，灼左大約三四分鐘估唔到口感依然軟熟唔會韌，牛味好濃郁，果然同個名一樣甘
叫野食都以寫紙形式，無論湯底、火鍋配料同小食飲品都幾多選擇，醬料一盤有九種，平時食既生蒜、蔥、芫茜、炸蒜、花生、紅椒、沙茶醬等等都有，每位都會收返醬料$18同茶介$8
未諗好叫咩火鍋配料前先落左個湯底，我地叫左胡椒豬肚布袋雞鍋，上左湯鍋後先夾起布袋雞，即係用左豬肚包住既雞，先剪開豬肚，內藏左雞肉再剪開
連埋胡椒粒全部再放返入湯底，再滾左一陣先飲個湯，陣陣胡椒辣味，雞同豬肚味幾出，飲落都幾香，驅寒就啱哂
好快火鍋配料同小食都到齊，食住小食椒鹽鮮蚵等個鍋滾，一粒粒蚵仔炸得好香脆可口，細細粒一口食完全無負擔，用左台式炸法，愈食愈停唔到口
湯底滾左，先放韮菜餃、雲呑同丸類入鍋
仲叫左個細既牛魔王拼盤，都幾抵食，加埋份量都唔少，總共有五個部位，分別有美國金錢𦟌、牛肩胛肉、牛頸脊、極品牛胸尖同甘香牛柳粒
其中既牛胸尖真係第一次食，雖然白色，但食落竟然無牛味，反而口感好爽韌，好得意
而當中最鍾意係牛柳粒，估唔到食落有驚喜，灼左大約三四分鐘估唔到口感依然軟熟唔會韌，牛味好濃郁，果然同個名一樣甘香
食完部分牛，就等到韮菜餃熟啦，餃皮夠薄，韮菜饀料夠多又香
而金牌手工丸入而包括有手打鮮牛丸、手打蝦丸、黑松露墨魚丸同豬肉丸，全部都大大粒好彈牙，食得出食材新鮮，個人比較鍾意豬肉丸，食到豬肉甘香帶鮮，好好食
打邊爐又點少得食菜，叫左個娃娃菜，放係湯中灼耐少少食都唔怕，甜中帶軟熟口感，清一清肉既濟膩感
最後飲埋個酸梅湯解飽肚感又開胃，酸度啱啱好，正呢
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