靚煲皇 (已結業)

天氣開始越來越涼，又來到了打邊爐的季節！由於友人突然好想食豬骨煲，所以今次就決定一試「靚煲皇」。提提大家最好當然預早訂台，咁就可以大大減低等候時間。坐低後侍應就擺上調味盤，可以根據自己喜好加入炸蒜及辣椒等。湯底方面有超多選擇，完全滿足大家不同口味，如果有選擇困難症，不妨問下侍應姐姐意見。個人就十分推薦「靚煲皇」，因為湯底十分足料，味道鮮甜，一煲有齊扇貝、豬軟骨、排骨、豬手仔、翠肉瓜、蘿蔔及粟米等，完全是超級豐富，而蝦乾及土魷就大大增加香味，整個湯底濃郁甜美，令人食過翻尋味。 首先，豬軟骨軟腍，肉質嫩滑彈牙，味道香甜多汁，十分出色；而豬手仔同樣十分入味，充滿大量膠質，口感超級彈滑。扇貝色澤光亮，肥美鮮甜，口感彈牙，食得出十分新鮮！湯底集合所有食物的精華，超級鮮甜，令人十分滿足。配料方面，小妹認為手切肥牛值得一試，因為脂肪分佈平均，而且不會感覺太肥膩，女生們也比較容易入口。而且牛味香濃多汁，煮熟後不會感覺太韌或鞋口。如此美味的湯底就一定要是點竹笙，因為它可以吸收湯汁，味道變得更鮮美，而且口感爽口，令人食過不停。另外，小妹亦點了牛柏葉，份量足夠而且大小剛剛好，不會切得太細件，失去了應有的口感