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祥興記上海生煎包 ─ 脹爆肉汁生煎包
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等级2
2016-01-04
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祥興記上海生煎包
將軍澳唐賢街9號君傲灣Popcorn商場二期地下G50舖 (***Food Court內***)
玻璃廚房內的員工包製生煎包,再將包好的放在生鐵平底鍋。根據老闆先前在訪問中提及,每次可煎最多120隻。生煎包先煎,再加水焗,約15分鐘,包底鬆脆、肉汁豐富的生煎包便熱騰騰奉上。而每隻生煎包都有特定規格─外皮重18克,肉餡重35克,包底約18摺。肉餡加入四、五十斤雞腳熬出來的皮凍,煎時能溶化皮凍,蒸後,更為營造解甜湯汁。
玻璃廚房內的員工包製生煎包,再將包好的放在生鐵平底鍋。
玻璃廚房內的員工包製生煎包,再將包好的放在生鐵平底鍋。
剛煎好的生煎包,脹卜卜,湯汁燙口。咬下時,熱辣辣的湯汁溢出。包底極為脆身,煎得金黃;包身則薄薄的,配以黑芝麻和蔥花,更為香口。
剛煎好的生煎包,脹卜卜,湯汁燙口。包底極為脆身,煎得金黃;包身則薄薄的,配以黑芝麻和蔥花,更為香口。
剛煎好的生煎包,脹卜卜,湯汁燙口。包底極為脆身,煎得金黃;包身則薄薄的,配以黑芝麻和蔥花,更為香口。
$28
咬下時,熱辣辣的湯汁溢出。
咬下時,熱辣辣的湯汁溢出。
$28
套餐(HKD 40) 另外的清湯牛肉粉絲及豆腐,一般。
生煎包4隻、清湯牛肉粉絲及豆漿
生煎包4隻、清湯牛肉粉絲及豆漿
$40
門面及餐牌
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3
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3
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