新成記粉麵茶餐廳 (已結業)

每次行過都聞到芳香非常，已被深深吸引，印象深刻。恰巧今晚有時間，係老遠都尊程步行返轉頭搵新成記。抬頭望望牆上面既 menu，真係種類煩多喎！花多眼亂，貪吃的人麻煩了，樣樣都想試，唯有合埋雙眼，由基本開始啦！索一索，係您喇！香甜氣息極濃，聞落好香喎，精神為之一振！魔法一樣，將身體不由自主地衝黎幫襯。淺嚐兩口湯底，味道又會咁淡既？有點似老火湯加左水再滾既感覺，強差人意，失望。金錢牛肚爽爽彈彈，滷水味清淡。牛膀棉棉好吸湯，滿意既味道。其他配料都平平，中規中矩無特別。伊麵就煮得出色，嚥韌彈牙有趙口，保留微弱蛋香。牛雜伊麵走蔥，自家辣椒油，落點豉油大大啖掛上伊麵，香而不辣，油味偏重，真係無咩味呢。仲諗住見碗麵咁淡，落辣椒油救救添，失救了！整體合格既，普通一個牛雜伊麵。上湯白蘿蔔，面頭幾件又腍又甜又多汁，好正！隨後發現蘿蔔頭無切走，好多渣呢！唔洗咁慳架麻，都要保持質數先得架。好明顯係整條蘿蔔浸滷水，有 order 先切開喎，雖然蘿蔔無咁易過腍易爛，但無法浸得透徹入味呢。淺啡色表面香甜可口，裡白白雪雪純天然蘿蔔原味。