影片
更多
2010-03-12
11 浏览
年初二與家人到祖凡尼，晚上六時多四人冒着刺骨寒風而來，不算過瘾事，簡直是發儍。偏偏時也命也，遇上了"汁燴鹅肝"，二百幾蚊一份，不存在于餐牌中，是我點菜時忽然記得多年前在內見食客order過，心血來潮問問老板，才有得一嚐。上枱一見真章，汁色啡褐賣相不算太討好，但淺嚐之下較一貫坊間的蘋果蜜糖汁來得惹味。外皮香口，入囗即溶之餘配汁的濃郁香味平衡了肥腻感。我是略嫌七成熟稍生，老板説可要求加煎但我沒有示意，接着配以第二道"黑松露帶子天使麵"來吃，美味非常，以天使麵拌入鹅肝濃汁中，是已成了我近期最深刻的味覺享受。再加上－份夠四人吃的燒羊鞍配以芥末與薄荷啫哩，四人只點了三道菜，盛惠六百多，卻是少有嚐到的味覺上的滿足欣喜。誰都知每間餐舘的拿手菜不會很多更不會全面，厨師的替换或失手常使食客覺得這裡今非昔比。食客為肚子追尋完美，菜館為生意收入追求维持，是要偶然那天點中又吃到自己喜愛的且又做得好的菜，才會踫上那個覺得口腹幸福的交叉點。眾人都讚祖凡尼的麵包好吃，可知老板是要求嘉頓麵包三＋年如一日特意地訂造。記得十多年前是免費任吃幾個的，現在老板友情價賣幾個讓我回家烘烘來吃，雖不及堂食般脆口，卻是麥味甘甘、餘香
偏偏時也命也，遇上了"汁燴鹅肝"，二百幾蚊一份，不存在于餐牌中，是我點菜時忽然記得多年前在內見食客order過，心血來潮問問老板，才有得一嚐。
上枱一見真章，汁色啡褐賣相不算太討好，但淺嚐之下較一貫坊間的蘋果蜜糖汁來得惹味。外皮香口，入囗即溶之餘配汁的濃郁香味平衡了肥腻感。我是略嫌七成熟稍生，老板説可要求加煎但我沒有示意，接着配以第二道"黑松露帶子天使麵"來吃，美味非常，以天使麵拌入鹅肝濃汁中，是已成了我近期最深刻的味覺享受。
再加上－份夠四人吃的燒羊鞍配以芥末與薄荷啫哩，四人只點了三道菜，盛惠六百多，卻是少有嚐到的味覺上的滿足欣喜。
誰都知每間餐舘的拿手菜不會很多更不會全面，厨師的替换或失手常使食客覺得這裡今非昔比。
食客為肚子追尋完美，菜館為生意收入追求维持，是要偶然那天點中又吃到自己喜愛的且又做得好的菜，才會踫上那個覺得口腹幸福的交叉點。
眾人都讚祖凡尼的麵包好吃，可知老板是要求嘉頓麵包三＋年如一日特意地訂造。記得十多年前是免費任吃幾個的，現在老板友情價賣幾個讓我回家烘烘來吃，雖不及堂食般脆口，卻是麥味甘甘、餘香柔柔。
张贴