影片
更多
2006-01-11
13 浏览
如果要吃得平平地，不要來這裡，因為普通一碗腩河都要22蚊；如果要伙記笑容滿面，有傾有講的，更不要來這裡，因為大部份是木口木面，落單又唔覆單，如果問佢有無雲吞或水餃之類的，更會粒聲唔出就行開；但如果要吃有水準的牛腩及渴口濃郁的牛肉湯，九記確是硬淨淨的牌子，吃了幾十年，毫無疑問是仍有水準的。又要朝早開會，又係開到成兩點至恢復自由，沒甚胃口，又諗起不如來這裡吃碗牛腩河。兩點幾，仍然多人，還好在角落處有位。人未坐下已經叫定，沒有爽腩，就要半肥腩河。牛腩是絕對的半肥，一半是全肥膏來的，一吃就滿口甘香，美味非常。在肥肉旁的廋肉不會韌，這是常識，吃落也鬆化可口，幾十年如一日，是好有水準；喝口牛肉湯，非常濃郁，飄著零星的牛油脂，更甘香。喝完不夠喉，再追加一碗。有人喝過這口湯覺口渴，就說有味精，但說過十萬九千次，人家幾十斤牛腩日日夜夜的去熬這口濃湯，怎須花費去下味精？這也是常識，不過很多人就是不明白。其實我覺得服務還不算十分差，起碼要「加青」亦真的幾多蔥。當然如果硬是要七點九至八點半幫襯，這裡是不招呼的，說是「清潔時間」，已經行左十幾年，知的自己不介意，不明白的要不來就更好，下次找位可以容易一點。埋單2
又要朝早開會，又係開到成兩點至恢復自由，沒甚胃口，又諗起不如來這裡吃碗牛腩河。兩點幾，仍然多人，還好在角落處有位。人未坐下已經叫定，沒有爽腩，就要半肥腩河。牛腩是絕對的半肥，一半是全肥膏來的，一吃就滿口甘香，美味非常。在肥肉旁的廋肉不會韌，這是常識，吃落也鬆化可口，幾十年如一日，是好有水準；
喝口牛肉湯，非常濃郁，飄著零星的牛油脂，更甘香。喝完不夠喉，再追加一碗。有人喝過這口湯覺口渴，就說有味精，但說過十萬九千次，人家幾十斤牛腩日日夜夜的去熬這口濃湯，怎須花費去下味精？這也是常識，不過很多人就是不明白。
其實我覺得服務還不算十分差，起碼要「加青」亦真的幾多蔥。當然如果硬是要七點九至八點半幫襯，這裡是不招呼的，說是「清潔時間」，已經行左十幾年，知的自己不介意，不明白的要不來就更好，下次找位可以容易一點。
埋單27蚊，這裡的牛腩，百吃不厭，都係果句，有更好的請單聲，我會立即去試。不過吃了這麼多的牛腩，這裡仍是數一數二的。
題外話：好多食評說在這裡吃到韌的牛腩，當然咁大舊腩肉，梗有韌的部份。若然沒有爽腩，又怕吃肥肉，只想吃廋肉，碰到「韌腩」的機會當然大一點，這不難理解吧！
张贴
