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2017-07-06
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下了那麼多天的大風雨, 今天下午卒之看見太陽伯伯了, 決定去找些好吃的東西.第一樣便想起清湯腩. 由居所最就脚的非華姐莫屬了. 雖然仍然要搭車, 不過郤是點對點. 不需要走幾步路.下午三時半進入店內, 人客不多, 只有小貓三兩隻, 四眼哥哥一見, 立刻招呼隨便坐. 這一句隨便坐郤不簡單, 因為這小店長期客滿, 想找空位殊不容易呀.坐下後, 不假思索便叫了例牌的爽腩撈麵.不消幾分鐘, 麵便到, 一看之下當堂大喜過望, 只見一大塊筋膜蓋在上面, 是本人最喜歡的部份, 平時叫爽腩時十次也沒有一次.要叫這爽腩或崩砂腩, 別的店或會要人客加錢, 十來元或廿元, 這裡郤不需要, 所以很多時侍應會聲明未必有, 有才俾.於是二話不說, 加了辣椒油, 想撈匀便開餐. 不過一撈便揭發了這爽麵原來是裝假狗的, 因為筋膜下是別一塊瘦牛腩, 完全無黏連. 一聲慨嘆之後, 算啦, 從來無咁筍既運氣啦. 於是照食, 不過話得說回來, 筋膜爽滑, 過足口癮之餘, 那底下的瘦腩也十分精彩, 腍, 滑, 不黏牙, 入味, 真好味. 連那一小段跟上的芥蘭也很脆嫩, 這碟麵實在完美. 要彈的話便是稍鹹.由於人不多, 不怕趕客
第一樣便想起清湯腩. 由居所最就脚的非華姐莫屬了. 雖然仍然要搭車, 不過郤是點對點. 不需要走幾步路.
下午三時半進入店內, 人客不多, 只有小貓三兩隻, 四眼哥哥一見, 立刻招呼隨便坐. 這一句隨便坐郤不簡單, 因為這小店長期客滿, 想找空位殊不容易呀.
坐下後, 不假思索便叫了例牌的爽腩撈麵.
不消幾分鐘, 麵便到, 一看之下當堂大喜過望, 只見一大塊筋膜蓋在上面, 是本人最喜歡的部份, 平時叫爽腩時十次也沒有一次.
要叫這爽腩或崩砂腩, 別的店或會要人客加錢, 十來元或廿元, 這裡郤不需要, 所以很多時侍應會聲明未必有, 有才俾.
於是二話不說, 加了辣椒油, 想撈匀便開餐. 不過一撈便揭發了這爽麵原來是裝假狗的, 因為筋膜下是別一塊瘦牛腩, 完全無黏連.
一聲慨嘆之後, 算啦, 從來無咁筍既運氣啦. 於是照食, 不過話得說回來, 筋膜爽滑, 過足口癮之餘, 那底下的瘦腩也十分精彩, 腍, 滑, 不黏牙, 入味, 真好味. 連那一小段跟上的芥蘭也很脆嫩, 這碟麵實在完美. 要彈的話便是稍鹹.
由於人不多, 不怕趕客, 慢慢品嚐, 連湯也一口喝完才結賬走人, 心中想, 下次可能沒有這麼好的運氣了.
爽腩撈麵
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题外话/补充资料：
有些店會列明不同的牛腩部份要加錢, 這裡郤不需要, 不過餐牌上也沒有列出例如: 坑腩, 崩砂腩......等等的價錢.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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