野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

朋友話未食過石燒，所以我就帶路去覓食搬左新鋪，環境大啲，更闊落舒服今次目的係為左石燒而來的，當然要食石燒啦！用石燒上既好處可以保持熱度之外，仲可以鎖住肉汁更勝於用鐵板上黎到既時候，見到用左廚房紙鋪係塊肉上面，開頭都充滿問號，不過好快就發現這是正確的如果唔係就好容易彈到啲油&肉汁係件衫度翼板即係牛肩頸既部位，肉質好軟腍，好有彈性唔會鞋到柴皮仲好重牛味添因為頸位置既原因，所以唔會有肥膏，一啲都唔肥膩配左白飯🍚，上面仲有飯素添西班牙黑豚充滿住油脂香令肉質更soft更滑但又唔會好油膩喎適當既油脂，令肉質更好味有個調味位置，選擇好多有岩鹽、芥末、柚子醋、七味粉、山椒粉、白松露蒜蓉、自家製辣麵豉......燒鰻魚串即叫即燒，肉質好滑，唔會有幼骨，好欣賞的不過略嫌鰻魚汁重味左，有少許咸！