影片
更多
2020-12-14
502 浏览
K11 MUSEA新開了一間精品茶飲店「Golden Diamond Truffle」，而店內每杯茶飲，都會加入黑松露鹽及黑松露片。開頭以為是噱頭，但看看店中的資料介紹才知道這是店家特意邀請的顧問 - 西班牙著名甜品大師Miguel Sierra 所設計的食譜，並認為黑松露的芳香，與酸甜的食物加起來都能讓香氣更豐富。至於新鮮黑松露的選材，也有依照季節而更換產地。多款選擇下，我點選了店員推介的這杯《Truffle Cream with Rooibos Tea $60》這杯「松露奶蓋南非國寶茶」有冷有熱。送上時不用跟隨指示，都會自自然然嗅一嗅飲品。飲品拿近鼻子時已聞到一陣幽香的松露味，然後再將松露放入口品嘗，黑松露的芳香在口腔內徘徊，再喝一口松露素奶蓋。素奶蓋用燕麥奶、黑松露醬、植物忌廉等攪拌而成，再加有有素芝士粉，口感綿密，味道也比想像中和諧，松露餘韻更長。最後將松露素奶蓋與南非國寶茶及熱情果果汁調成的茶底攪拌混合，香氣紛陳，頗有層次。如果以這個價錢喝一杯咖啡，倒不如來這裡買一杯矜貴的黑松露飲品。
K11 MUSEA新開了一間精品茶飲店「Golden Diamond Truffle」，而店內每杯茶飲，都會加入黑松露鹽及黑松露片。
開頭以為是噱頭，但看看店中的資料介紹才知道這是店家特意邀請的顧問 - 西班牙著名甜品大師Miguel Sierra 所設計的食譜，並認為黑松露的芳香，與酸甜的食物加起來都能讓香氣更豐富。
至於新鮮黑松露的選材，也有依照季節而更換產地。
多款選擇下，我點選了店員推介的這杯《Truffle Cream with Rooibos Tea $60》這杯「松露奶蓋南非國寶茶」有冷有熱。
送上時不用跟隨指示，都會自自然然嗅一嗅飲品。飲品拿近鼻子時已聞到一陣幽香的松露味，然後再將松露放入口品嘗，黑松露的芳香在口腔內徘徊，再喝一口松露素奶蓋。素奶蓋用燕麥奶、黑松露醬、植物忌廉等攪拌而成，再加有有素芝士粉，口感綿密，味道也比想像中和諧，松露餘韻更長。
最後將松露素奶蓋與南非國寶茶及熱情果果汁調成的茶底攪拌混合，香氣紛陳，頗有層次。
如果以這個價錢喝一杯咖啡，倒不如來這裡買一杯矜貴的黑松露飲品。
张贴
