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2006-04-21
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-_-" 坐得bar台, 佢地一定係俾最好, 最新鮮架喎. 小弟都對壽司同日本料理有唔少認識... 基本上食迴轉壽司呢, 除非你係繁忙時間(午飯/晚飯)時間去, 否則d壽司一定唔及bar台新鮮, 因為大多數已o係迴轉line度放左一段時間. 而同板前佢地d 帆立貝一向都以新鮮見稱... 我自己係行家, 食咁多次都覺得有中上水平.. 要與峰比, 其實真係差唔多... 我唔明點解個個都覺得分別咁大... 如果要比, 倒不如拎最高級o既日本料理店, 超過一百蚊一舊o既帆立貝比...不過板前我覺得比較特別o既都係火炙帆立貝, 火炙魚背同埋佢地火炙三文魚. 頭兩款係$20一客, 但係帆立貝鮮甜之餘仲有香濃蒜蓉更加帶出鮮味(唔鍾意蒜頭就一定要叫佢走蒜, 否則都幾重手下), 而火炙魚背非常香軟, 入口即溶o既感覺沒齒難忘!最推介o既一定係平目魚背, 同埋油甘魚腩位!! 呢兩款真係... 極品! 非常新魚香口! 必試!至於炸物~ 我唔鍾意蠔... 勁腥! 但係奶油薯餅就一級棒!!服務同師傅技巧方面, 銅鑼灣o既幾個日本人手工比較好, 對客人非常細心, 值得一讚. 其他壽司師傅都工作認真. 唯一遺憾就係
不過板前我覺得比較特別o既都係火炙帆立貝, 火炙魚背同埋佢地火炙三文魚. 頭兩款係$20一客, 但係帆立貝鮮甜之餘仲有香濃蒜蓉更加帶出鮮味(唔鍾意蒜頭就一定要叫佢走蒜, 否則都幾重手下), 而火炙魚背非常香軟, 入口即溶o既感覺沒齒難忘!
最推介o既一定係平目魚背, 同埋油甘魚腩位!! 呢兩款真係... 極品! 非常新魚香口! 必試!
至於炸物~ 我唔鍾意蠔... 勁腥! 但係奶油薯餅就一級棒!!
服務同師傅技巧方面, 銅鑼灣o既幾個日本人手工比較好, 對客人非常細心, 值得一讚. 其他壽司師傅都工作認真. 唯一遺憾就係有幾位侍應態度麻麻.
至於新開旺角鋪我已經光顧四五次, 先莫講師傅手藝... 就係佢地d 服務態度已經令人心暖. 迴轉台果邊果幾位師傅好和睦親切o既態度, 雖然有時佢地笑笑口唔知講咩, 但係都見到佢地工作認真, 相信只係偶爾輕鬆一下, 令客人都食得舒服! 作為open kitchen o既迴轉line, 抵讚!!
至於bar台, 坐過一切. 有位師傅好鬼高大, 但係刀法準確同埋快速, 睇黎都應該係senior~
講時講... 本來o係旺角o既果兩位日本人師傅, 唔知點解我第二日去銅鑼灣食又見到佢地!? 唔知係佢地日日都唔同鋪, 定抑或係調左返去銅鑼灣呢? @@"
總括黎講, 旺角鋪新鋪打響頭炮, 服務同埋食物都屬良好. B+! 希望佢地會keep住水準=)
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