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餐厅: 鮨文
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2020-03-05 2806 浏览
要好好打打氣,增強正能量,約姊妹食好嘢。 鮨文是我的「想去」系列之一。元朗店在市中心,由朗屏站行去也不太遠。店舖不大,簡約日本風裝修,只有兩張大吧檯,方便廚師舆客人互動。茶碗蒸滿滿的三文魚籽蒸蛋,顆顆魚籽晶瑩剔透,魚油在口腔內爆開,軟滑蒸蛋內有菇同帆立貝粒。不得了。第一道菜已令人拍案叫絕。真𧐢肥美,口感爽。螢光魷魚好可愛,估不到這嬌小魷魚有滿滿的膏。象拔蚌爽口,廚師輕輕灑上岩鹽,帶出鮮甜味。金線鯛,廚師話喺日本紅衫魚,廚師細心地卷著牙纖咁幼嘅芽葱。清甜魚鮮。拖羅 (骹位) / 拖羅(火灸),骹位肉質肥美,柚子汁提鮮,口感一流而且沒有根。火炙好豐富嘅魚油,入口即溶。海膽杯-簡直食到嘩嘩聲,超鮮甜的馬糞海膽, 大滿足.頂上嘅甜蝦增加口味層次感。炭火網燒吞拿魚面珠登 -炭火綱燒迫出 超豐富魚油,超級正。口感有口像牛肉。甜品-密瓜噴上 少許Whisky,少許酒香,襯托果甜,但沒有影響密瓜味。然後再吃軟棉棉泡芙。廚師發辦實左太多美食,相片篇封有限,不能盡錄。每樣食材新鮮,加上廚師精緻刀工,一雙巧手為我哋製作美食、大滿足。精彩美食就如人生一樣精彩。
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要好好打打氣,增強正能量,約姊妹食好嘢。 鮨文是我的「想去」系列之一。
元朗店在市中心,由朗屏站行去也不太遠。店舖不大,簡約日本風裝修,只有兩張大吧檯,方便廚師舆客人互動。
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茶碗蒸
滿滿的三文魚籽蒸蛋,顆顆魚籽晶瑩剔透,魚油在口腔內爆開,軟滑蒸蛋內有菇同帆立貝粒。不得了。第一道菜已令人拍案叫絕。
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真𧐢肥美,口感爽。
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螢光魷魚好可愛,估不到這嬌小魷魚有滿滿的膏。
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象拔蚌爽口,廚師輕輕灑上岩鹽,帶出鮮甜味。
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金線鯛,廚師話喺日本紅衫魚,廚師細心地卷著牙纖咁幼嘅芽葱。清甜魚鮮。
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拖羅 (骹位) / 拖羅(火灸),骹位肉質肥美,柚子汁提鮮,口感一流而且沒有根。
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火炙好豐富嘅魚油,入口即溶。
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海膽杯-簡直食到嘩嘩聲,超鮮甜的馬糞海膽, 大滿足.頂上嘅甜蝦增加口味層次感。
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炭火網燒吞拿魚面珠登 -炭火綱燒迫出 超豐富魚油,超級正。口感有口像牛肉。
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甜品-密瓜噴上 少許Whisky,少許酒香,襯托果甜,但沒有影響密瓜味。然後再吃軟棉棉泡芙。
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廚師發辦實左太多美食,相片篇封有限,不能盡錄。每樣食材新鮮,加上廚師精緻刀工,一雙巧手為我哋製作美食、大滿足。精彩美食就如人生一樣精彩。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐