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2015-08-21
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當一班識「食」朋友走在一起的時候，為了吃到美食佳餚。無論在什麼地區我們都會去走一趟，今晚我們有三位來到這間「靚煲皇」，位於旺角與大角咀交界。舖位位置不是在旺區，一點都不顯眼，如果不是早前在雜誌介紹留下了印象，我們都不會走到這裡一試。火煱店來說這間算是小店，店內燈光充足，每張餐枱下都設有一個七彩籃子，方便客人放置隨身物品。「靚煲皇」有小菜和火煱選擇的，既然招牌名謂「靚煲皇」當然必要吃的是火煱吧。火煱的成與敗，湯底的影響力非常之大！這裡的湯底選擇非常多，可以迎合多人口味。我們選了「靚煲皇」湯底$238，這個湯底內已經有豐富的食材，一打開鍋蓋就看到8隻扇貝，魷魚乾，豬骨，粟米，翠肉瓜等等……香濃奶白色的豬骨湯，假如胃口細小的人吃這個鍋可能已經有半成飽了！飲一口頭啖湯，就得知湯底是無添加，全部以真材實料熬製而成。「花枝片」$48「虎蝦」$68「雞子」$88雞子光澤粉嫩，飽滿大顆，保證肥美新鮮。雞子好吃之處是會吸收湯底的味道，咬破超薄的外皮後，又軟又滑的流心，慢慢會滲出濃郁的湯味。「肥鵝腸」$88「竹筒蝦滑」$98蝦滑內有很多鮮蝦肉，膠質彈牙，配上粒粒蟹子，令口感更加爽脆。「手切肥牛」$178片
舖位位置不是在旺區，一點都不顯眼，如果不是早前在雜誌介紹留下了印象，我們都不會走到這裡一試。火煱店來說這間算是小店，店內燈光充足，每張餐枱下都設有一個七彩籃子，方便客人放置隨身物品。
「靚煲皇」有小菜和火煱選擇的，既然招牌名謂「靚煲皇」當然必要吃的是火煱吧。火煱的成與敗，湯底的影響力非常之大！這裡的湯底選擇非常多，可以迎合多人口味。
我們選了「靚煲皇」湯底$238，這個湯底內已經有豐富的食材，一打開鍋蓋就看到8隻扇貝，魷魚乾，豬骨，粟米，翠肉瓜等等……香濃奶白色的豬骨湯，假如胃口細小的人吃這個鍋可能已經有半成飽了！飲一口頭啖湯，就得知湯底是無添加，全部以真材實料熬製而成。
「花枝片」$48
「虎蝦」$68
「雞子」$88雞子光澤粉嫩，飽滿大顆，保證肥美新鮮。
雞子好吃之處是會吸收湯底的味道，咬破超薄的外皮後，又軟又滑的流心，慢慢會滲出濃郁的湯味。
「肥鵝腸」$88
「竹筒蝦滑」$98蝦滑內有很多鮮蝦肉，膠質彈牙，配上粒粒蟹子，令口感更加爽脆。
「手切肥牛」$178片片薄薄手切肥牛，色澤鮮紅，脂肪位不算多，牛肉味濃。
「桂花蚌」$108這裡的桂花蚌很新鮮。晶瑩剔透，賣相很吸引。一條條桂花蚌放在鍋裏，大約一至兩分鐘，蚌身一卷起，就可以吃了。
桂花蚌入口有一層軟滑的外皮，咬下去蚌心內會有一種爽脆的口感。非常鮮味。
即使店舖位置偏離旺區，甚至偏遠。食物只要用心製作，食材新鮮，質量好，價錢合理，食客自然紛紛而來。
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