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2022-01-03
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古早蛋糕實在通街都係，但有幾多係真正古早做法？何為古早做法…🤔就係水浴法 低溫烤焗2-3小時2-3小時先一底😱，好多半個鐘最多45分鐘就出爐喇喎，分別喺邊呀😵睇個底部就知，水浴法係唔會燶底（即唔會好似海綿蛋糕咁有啡色底），加上濕潤度高，非常鬆軟入口溶化🤤而因為時間較長，成本高，所以真正古早蛋糕，其實係買小見小😓但位於深水埗北河街有間正正就係古早做法🤩， 標榜低油低糖，仲有過百款口味任你揀，係…. 無錯… 好誇張😎今日試芝士肉鬆$75 、蕃薯🍠$60 、原味、斑蘭咖吔😋❥芝士肉鬆咸咸甜甜，口感豐富👍🏻❥蕃薯🍠係用新鮮蒸完再整蓉做成，絕無其他添加劑，中間蕃薯蓉好厚，絕不馬虎🥰❥斑蘭咖吔，用新鮮斑蘭榨汁，中間既咖吔更有椰子香味💚超正❥原味可半件買，試佢原汁原味蛋糕香岩哂💥蛋糕可保存3日(需冷藏)隔夜食都唔怕，只要加熱時，可放入電飯煲（唔需要加水）按保温，大約10分鐘打開，就同佢岩岩新鮮出爐係幾乎一樣🤣 真係好勁我試咗懶人方法，放入氣炸鍋，效果唔夠濕潤，No Good 🤪
何為古早做法…🤔
就係水浴法 低溫烤焗2-3小時
2-3小時先一底😱，好多半個鐘最多45分鐘就出爐喇喎，分別喺邊呀😵
睇個底部就知，水浴法係唔會燶底（即唔會好似海綿蛋糕咁有啡色底），加上濕潤度高，非常鬆軟入口溶化🤤
而因為時間較長，成本高，所以真正古早蛋糕，其實係買小見小😓
但位於深水埗北河街有間正正就係古早做法🤩， 標榜低油低糖，仲有過百款口味任你揀，係…. 無錯… 好誇張😎
今日試芝士肉鬆$75 、蕃薯🍠$60 、原味、斑蘭咖吔😋
❥芝士肉鬆咸咸甜甜，口感豐富👍🏻
❥蕃薯🍠係用新鮮蒸完再整蓉做成，絕無其他添加劑，中間蕃薯蓉好厚，絕不馬虎🥰
❥斑蘭咖吔，用新鮮斑蘭榨汁，中間既咖吔更有椰子香味💚超正
❥原味可半件買，試佢原汁原味蛋糕香岩哂
💥蛋糕可保存3日(需冷藏)
隔夜食都唔怕，只要加熱時，可放入電飯煲（唔需要加水）
按保温，大約10分鐘打開，就同佢岩岩新鮮出爐係幾乎一樣🤣 真係好勁
我試咗懶人方法，放入氣炸鍋，效果唔夠濕潤，No Good 🤪
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