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2018-10-06
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灣仔有條不起眼的小巷入面，竟然有得飲靚湯同海鮮食！聽說新開了一個多月，不過我去當天是星期五，小小的店面已經滿座。每位$298的套餐，成個餐都幾豐富！有湯，有海鮮，唔夠飽仲有粉同甜品！醉雞翼一坐低除咗水之外，小店左奉上一道小食！淡淡的酒香，令到這個前菜好清新！花膠瑤柱響螺淮山杞子瘦肉煲雞湯叫得做寶貝靚湯，招牌嘅湯品當然係佢嘅招牌菜。你一碗湯分量十足，一上枱嘅時候有花膠香味。聽老闆講，原來呢碗湯係冇落過鹽，全部有真材實料嘅材料煲出嚟，可以話係精華所在。而且仲有好多唔同嘅湯渣！原來依家小店有做靚湯自取嘅服務，如果喺呢度附近番工嘅朋友可以一嚐寶貝靚湯！白灼海中蝦海中蝦10分新鮮，肉質好彈牙。果皮蒸鮑魚鮑魚好新鮮，加上果皮而最後嘅熟油簡直係畫龍點睛。蒜蓉XO醬素翅蒸貴妃蚌老闆都有講，原來每一日小店嘅海鮮都係由附近嘅街市即日購入，唔會用隔夜貨。難怪可以咁新鮮。花膠雞雞翅係用鹽水浸熟，不會好鞋身，所以冇乜雪味。半隻雞兩個人食都好夠，加埋養顏嘅花膠，朋友好鍾意。花膠雞絲米線/銀針粉 其實食到呢一步都已經好有飽肚嘅感覺，加上每人一碗米線真係食唔晒，但係湯底好清甜，加上米線都幾有爽口嘅感覺。朋友話好耐冇食
醉雞翼
一坐低除咗水之外，小店左奉上一道小食！淡淡的酒香，令到這個前菜好清新！
花膠瑤柱響螺淮山杞子瘦肉煲雞湯叫得做寶貝靚湯，招牌嘅湯品當然係佢嘅招牌菜。你一碗湯分量十足，一上枱嘅時候有花膠香味。聽老闆講，原來呢碗湯係冇落過鹽，全部有真材實料嘅材料煲出嚟，可以話係精華所在。
而且仲有好多唔同嘅湯渣！原來依家小店有做靚湯自取嘅服務，如果喺呢度附近番工嘅朋友可以一嚐寶貝靚湯！
白灼海中蝦海中蝦10分新鮮，肉質好彈牙。
果皮蒸鮑魚鮑魚好新鮮，加上果皮而最後嘅熟油簡直係畫龍點睛。
蒜蓉XO醬素翅蒸貴妃蚌老闆都有講，原來每一日小店嘅海鮮都係由附近嘅街市即日購入，唔會用隔夜貨。難怪可以咁新鮮。
花膠雞雞翅係用鹽水浸熟，不會好鞋身，所以冇乜雪味。半隻雞兩個人食都好夠，加埋養顏嘅花膠，朋友好鍾意。
花膠雞絲米線/銀針粉 其實食到呢一步都已經好有飽肚嘅感覺，加上每人一碗米線真係食唔晒，但係湯底好清甜，加上米線都幾有爽口嘅感覺。朋友話好耐冇食個銀針粉，食落特別懷念。
上湯浸時菜
因為太飽所以一個完全冇食到。
每日甜點紅棗杞子桂花糕，雖然話係每人一件，但係足足有一個小杯咁大杯。食落去有震震嘅桂花香味，加上紅棗，都好有養生嘅感覺。
整體來講份量幾足而且用材新鮮，廚房少少，所以每食完一道菜，先會上另外一道，特別要讚嘅係食物仲係好熱，所以相對來講上菜速度可能會比較慢，但係絕對食到那份對食物嘅認真和講究。我同朋友都異口同聲咁講，呢一間小店好適合同長輩嚟食，因為食落去真係冇好口乾嘅感覺，證明完全冇落味精。
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