有時間的話,會在家中煲一煲老火湯,煮一煲白果粥.
沒時間的話,就會幫襯位於花園街市政大樓的妹記.
要說妹記的招牌出品,一定非及第粥莫屬.
豬雜都是新鮮貨,滾的時間又掌握得好.
豬膶灼得爽口,粉腸又香又淋,肉丸自家製彈牙有肉香,豬心則十分脆口.
遺憾的是竟然沒有豬腰,可能是功夫太多,所以及第粥不下豬腰,要吃就只好單點豬腰粥了.
粥底非常鮮甜,即使病緊味覺不甚靈敏,也吃得出有鯪魚的鮮甜和果皮的清香.
偏稀的粥米香十足,每顆米粒都煲得爆開成米花,因此入口很綿滑.
不過有一點我很疑惑,為什麼及第粥由落單到上枱只花了不到1分鐘?
有些工序應是預先準備好了,不過既沒影響味道,也不用在乎它是否即叫即做.
取價偏貴,一碗及第粥+1條油炸鬼(不是一孖)
盛惠31蚊,市政大樓鋪租應該不貴吧!
賣這個價錢,店主可真是豬籠入水了.
不過味道是好得無法挑剔的,值得推薦
