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看星．看海．嚐譽宴
2016-10-19 485 浏览
大閘蟹季節雖然已到，我和表妹卻被開幕不久的【譽宴．星海】吸引，來到這裡。剛到步大約六時許，還未到晚飯的黃金時間，好處是可以不影響其他食客下隨意拍照，但七時開始人流漸多，還好我們能趕及拍下一些美麗 snap shot。佔盡 The One 的地利優勢，屹立於18樓之高地，升降機門一開，步出，仿如腳踏浮雲，地毯又厚又綿的感覺太舒服了！座椅那綿柔度，加上樓底高度，可以令一天的壓力消去一半。酒家的室內設計以水晶和藍調交替，屬 modern 風格，整個大堂沒有樓柱，壽筵喜酌、婚宴派對、週年宴會，我個人覺得非常適合。室外座位景致相當迷人，感覺開揚，邊吃邊喝邊觀賞天上繁星，飽覽維港海景，真是一樂也！既是三五知己把酒言歡的好去處，也是高茶的聚腳點。經本人實地考察後，這裡絕對是觀賞煙花的最佳角度。2位女孩子，想不到可以點了那麼多菜式。排列得整齊有緻的「醬皇鴨舌」，未食已飄來麻油香氣。咬開嚐到醬油味，鴨舌亦做得爽夾柔滑，好一道佐酒小吃。Signature Dish「芝士三層乳豬拌海蜇」，用可愛的竹籤叉著層層材料，每支竹籤是獨一無二。乳豬皮夠脆，咬一口，小心碎片會隨時四散喔～「鮑魚黑毛豬釀焗響螺」賣相可愛，
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大閘蟹季節雖然已到，我和表妹卻被開幕不久的【譽宴．星海】吸引，來到這裡。剛到步大約六時許，還未到晚飯的黃金時間，好處是可以不影響其他食客下隨意拍照，但七時開始人流漸多，還好我們能趕及拍下一些美麗 snap shot。
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 佔盡 The One 的地利優勢，屹立於18樓之高地，升降機門一開，步出，仿如腳踏浮雲，地毯又厚又綿的感覺太舒服了！座椅那綿柔度，加上樓底高度，可以令一天的壓力消去一半。
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 酒家的室內設計以水晶和藍調交替，屬 modern 風格，整個大堂沒有樓柱，壽筵喜酌、婚宴派對、週年宴會，我個人覺得非常適合。
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 室外座位景致相當迷人，感覺開揚，邊吃邊喝邊觀賞天上繁星，飽覽維港海景，真是一樂也！既是三五知己把酒言歡的好去處，也是高茶的聚腳點。經本人實地考察後，這裡絕對是觀賞煙花的最佳角度。
醬皇鴨舌
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 2位女孩子，想不到可以點了那麼多菜式。排列得整齊有緻的「醬皇鴨舌」，未食已飄來麻油香氣。咬開嚐到醬油味，鴨舌亦做得爽夾柔滑，好一道佐酒小吃。
芝士三層乳豬拌海蜇
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 Signature Dish「芝士三層乳豬拌海蜇」，用可愛的竹籤叉著層層材料，每支竹籤是獨一無二。乳豬皮夠脆，咬一口，小心碎片會隨時四散喔～
鮑魚黑毛豬釀焗響螺
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 「鮑魚黑毛豬釀焗響螺」賣相可愛，附上小茶匙，保證螺殼最入的肉也可以輕易吃到。啖啖肉，若海鮮味再濃郁一點真是不得之了呢！
生煎梯級蓮藕餅
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 「生煎梯級蓮藕餅」是我喜愛的一道，雖是很家常的菜色，肉餅結實彈牙，絲絲蓮藕爽口，還有像南乳的香味。經廚房證實後，其實只是一般的調味，可見是肉質新鮮，煎得香口而產生的錯覺吧！
百花煎釀竹笙
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 「百花煎釀竹笙」顏色紅黃又翠綠，鮮艷極了！蝦膠跟肉餅的分別，就是較為爽口彈牙，不是那種混入大量肥豬肉的假蝦膠，與竹笙是十分匹配的。若“獻”汁再做得薄一些，吃上口像充滿上湯的感覺，相信更可突出竹笙的清雅了。
天白菇拌翡翠苗
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 平日吃豆苗都離不開雞油、蒜泥或清炒，「天白菇拌翡翠苗」這次主角被啖啖肉的菇菇奪去一半！
昆崙雪菊燉葛仙米
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 「昆崙雪菊燉葛仙米」，據一位飲食界長輩所言，「葛仙米」又名「仙翁米」，屬淡水野生藻類植物，是五、六十年代流行的壽宴甜品食材。壽星公筵席菜單必有一道「仙翁奶露」，是用「仙翁米」加牛奶煮成的糖水。正宗做法已失傳多年了，感恩這晚能夠一嚐，是一貫海藻的爽，粒粒口感柔嫩細滑～
鮮百合杞子燉桃膠
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 女孩子吃一款甜品怎滿足呢？最後還是要多來一客「鮮百合杞子燉桃膠」清一清喉嚨，順便補充骨膠原囉～
题外话/补充资料： 消費包括茶介、餐前小食、加一服務費。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-17
用餐途径
堂食
人均消费
$480 (晚餐)
推介美食
芝士三層乳豬拌海蜇
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