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2021-04-19
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火鍋店在香港競爭激烈，想要吸引食客上門，除了食材新鮮，湯頭美味外，還要小食選擇多元化。如果以上條件兼具，若能提供舒適的用餐環境，那絕對是大加分，位於西營盤的相馬日式火鍋符合以上條件，讓前來用餐的客人留下深刻印象。面對炸蝦餅，炸蝦多士，炸蝦球，炸吉列蝦，炸米網蝦春卷和炸蔗蝦這些蝦炸物，我幾乎沒有抵抗力。炸吉列蝦個頭不少，脆彈的咬感令人食指大動，炸蝦多士滿滿餡料，酥脆可口。炸米網蝦春卷香而不油，內餡緊實，彈牙的炸蔗蝦富甘蔗香。炸蝦餅一口咬下，屬於外層香脆，內層很有彈性的那種，炸洋蔥圈剛出爐的脆口感超棒，而且洋蔥極甜美。唐揚炸雞每一件均碩大，皮脆肉嫩，好不多汁，厚厚的炸午餐肉表面微酥，吃下去頗扎實不膩。串燒雞肉烤到雞皮像炸過一樣，一咬下就能聽到卡滋卡滋聲響，配上酸酸的檸檬汁，雞肉更嫩口。朋友特別喜愛串燒牛肉，吃起來軟嫩不乾柴，吃完想再馬上吃的那種。燒金菇肥牛卷直接一口塞入嘴中，金菇的菇汁與牛肉的甜混和，絲絲焦香亦是金菇肥牛卷的賣點，最少要吃上兩串才滿足。這裡的蔬菜，麵條和丸類都是自助形式提取，菜蔬五顏六色的繽紛面貌，讓人看到賞心悅目，胃口大開。相馬日式火鍋的青菜洗得蠻乾淨，品嚐起來挺清脆，青
火鍋店在香港競爭激烈，想要吸引食客上門，除了食材新鮮，湯頭美味外，還要小食選擇多元化。如果以上條件兼具，若能提供舒適的用餐環境，那絕對是大加分，位於西營盤的相馬日式火鍋符合以上條件，讓前來用餐的客人留下深刻印象。
面對炸蝦餅，炸蝦多士，炸蝦球，炸吉列蝦，炸米網蝦春卷和炸蔗蝦這些蝦炸物，我幾乎沒有抵抗力。炸吉列蝦個頭不少，脆彈的咬感令人食指大動，炸蝦多士滿滿餡料，酥脆可口。炸米網蝦春卷香而不油，內餡緊實，彈牙的炸蔗蝦富甘蔗香。
炸蝦餅一口咬下，屬於外層香脆，內層很有彈性的那種，炸洋蔥圈剛出爐的脆口感超棒，而且洋蔥極甜美。唐揚炸雞每一件均碩大，皮脆肉嫩，好不多汁，厚厚的炸午餐肉表面微酥，吃下去頗扎實不膩。
串燒雞肉烤到雞皮像炸過一樣，一咬下就能聽到卡滋卡滋聲響，配上酸酸的檸檬汁，雞肉更嫩口。朋友特別喜愛串燒牛肉，吃起來軟嫩不乾柴，吃完想再馬上吃的那種。
燒金菇肥牛卷直接一口塞入嘴中，金菇的菇汁與牛肉的甜混和，絲絲焦香亦是金菇肥牛卷的賣點，最少要吃上兩串才滿足。
這裡的蔬菜，麵條和丸類都是自助形式提取，菜蔬五顏六色的繽紛面貌，讓人看到賞心悅目，胃口大開。相馬日式火鍋的青菜洗得蠻乾淨，品嚐起來挺清脆，青菜跟豚骨湯配合得恰到好處，吃到青菜清爽和原味。
南瓜綿密香甜，粟米清甜多水份，冬瓜煮得軟腍。西蘭花和蒟蒻在火鍋店較少供應，讓食客可以享受健康美味，蕃茄充滿營養價值，大人小孩均喜歡吃呢。
炙燒芝士丸外表輕輕炙燒，裡頭包覆著芝士，咬下去會有爆漿口感，芝士味濃郁。黑椒牛丸以牛筋牛肉拍打而成，一吃便知真材實料，黑椒口味挺惹味，加上牛筋肉的嚼勁，黑椒牛丸絕不能錯過。
豚骨湯湯頭鮮美，涮肉品或海鮮都適合，久煮後毫不混濁，更添甜度，並不會越煮越鹹，讓火鍋大餐少負擔。中華辣湯以紅油，辣椒，花椒等多種香料熬煮，入口麻中帶辣，不口乾舌燥，湯底可直接飲用，享受麻辣噴香的快感。
吃火鍋當然少不得好肉相配，相馬日式火鍋的美國Prime Grade牛肩胛品質優秀，美麗的油花好不誘人，牛肩胛只要下鍋涮燙幾秒，就可以張大嘴巴吃。牛肩胛在嘴巴細細咀嚼，嚐得到鮮美多汁的絕佳滋味。
雞脾肉經過豚骨湯的洗禮後，大口咬下雞肉，肉質具彈力且不柴，雞皮帶點油脂，咀嚼時可以品嚐出雞脾肉的甜鮮肉汁。
玫瑰色澤的豚肉肥瘦分佈均勻，帶點油花，切得大片厚實，豚肉涮至白色後可以品味。豚肉進口已感受到其美味，脂香撲鼻，嫩口無比。
蠔不是普通的肥美，它未免也太大顆吧。蠔肉煮過後依然肥嫩，沒有縮水，放入口中超鮮的海味在嘴裡散開，亦有不少蠔汁，小心燙口。蜆經過滾煮後，開始一顆顆打開，殼中的蜆肉十分肥厚，鮮度破表，絕不需要調味。
極大的青口肉嫩嫩彈彈的，細嚼青口時鮮汁充沛，吃過一次不會忘記它的味道呢。虎蝦熟後能輕鬆脫殼，足證虎蝦何其新鮮，而且蝦肉爽彈非常。帶子細嫩滑彈，甜甜的海鮮味在口腔瀰漫著，帶子實力一吃見真章。
大頭蝦比虎蝦更飽嘴，蝦頭含豐富的蝦膏，無敵濃郁。大頭蝦肉飽滿，回彈感驚人，其海水味顯現，我們吃完一尾又一尾，仍意猶未盡。
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