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2014-11-29
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多篇食評都只記下我帶老爸周圍吃, 捐窿捐罅一嚐不同菜式, 那老媽呢? 我偏心?我不錫她? 非也!非也! 而是我需要為你的健康而尋覓合適的食店。經常尋找一些素食店、齋舖、有機小店及健康食肆, 希望她看着餐牌時, 款款菜式都能挑選, 不用令她處於只有得睇無得食的境況而不高興, 故今次在朋友推介下與她來到這間以提供健康菜式的小店一試, 希望她能吃得關懷, 亦吃得安心!老媽對改頭換面的樂富, 不停說很靚、改了那麼多, 一臉新奇, 而我這個路痴, 亦走了好幾轉才找到A座。這裏食肆眾多, 絶對唔憂餓到, 它就是其中一間平凡的小店, 不算突出起眼。開放式的大門口, 左邊放了以黑底配綠字和白字的方形招牌; 中間擺放了一些產品供客人購買, 有豆漿、紅米、牛蒡茶等; 而右邊則放了菜單木板。小店以綠色和白色為主調, 地方不大, 有點狹窄迫夾, 內裏約有數十張二至六人枱, 枱子、椅子及沙發位均是白色, 而牆上的設計亦相當簡單, 一個個雕空木板的碗子、四塊大型宣傳環保、健康和惜食的綠色訊息板, 整體平實簡約, 帶出小店「吃得健康、吃得放心」的宗旨。一坐下店員立刻送上兩杯暖水和餐簿, 動作快捷。以木板托底的菜簿,
老媽對改頭換面的樂富, 不停說很靚、改了那麼多, 一臉新奇, 而我這個路痴, 亦走了好幾轉才找到A座。這裏食肆眾多, 絶對唔憂餓到, 它就是其中一間平凡的小店, 不算突出起眼。
開放式的大門口, 左邊放了以黑底配綠字和白字的方形招牌; 中間擺放了一些產品供客人購買, 有豆漿、紅米、牛蒡茶等; 而右邊則放了菜單木板。
小店以綠色和白色為主調, 地方不大, 有點狹窄迫夾, 內裏約有數十張二至六人枱, 枱子、椅子及沙發位均是白色, 而牆上的設計亦相當簡單, 一個個雕空木板的碗子、四塊大型宣傳環保、健康和惜食的綠色訊息板, 整體平實簡約, 帶出小店「吃得健康、吃得放心」的宗旨。
一坐下店員立刻送上兩杯暖水和餐簿, 動作快捷。以木板托底的菜簿, 圖文並茂, 亦有簡介食材的營養之處及其功效, 清晰兼具知識性。老媽一向不揀擇, 最喜歡由我安排, 來得輕鬆自在, 但卻弄得我頭到大了, 哈! 幸好細閱菜簿所寫的簡介, 毫不困難地為她挑選了幾款合適的菜式。
一向都知道納豆和松茸營養價值高, 故專誠挑選給老媽。不用久等, 店員馬上便送來一碗奶白色納豆松茸湯 ($25)。第一眼看用來盛載此湯的碗子真的有點不高興, 碗邊竟有多處缺口, 感覺不太衞生。掏起一羹湯渣一看, 內有不少爽口的木耳絲、甜美的粟米、滑身的海苔片, 還有不同的蔬菜乾片, 湯料不少, 但郤不見納豆和松茸的蹤影, 難道已磨成粉末, 其實的確有點似即沖的粉末湯包。不過, 入口時暖笠笠, 味道亦不錯, 清淡中帶稍稍鹹味。
肉類方面, 老媽只能吃豬肉和魚肉, 那便揀選了一客上海燻魚菜飯 ($46+$3轉紅米菜飯)。一大碗紅米菜飯配上六至七件燻魚, 還有一條菜心搭配, 份量不少。紅米菜飯 粒粒分明, 紅米和白米的腍硬度都剛好, 不覺硬口, 內裏所混入的菜碎頗多, 加上不感油膩, 口感豐富之餘, 亦很健康。
至於那碟褐色的燻魚則更吸引我, 魚肉極之入味, 內存啖啖醬汁, 肉質實淨但不嚡口, 而魚骨亦弄得相當脆口, 美味得差點連骨都吃掉, 正! 我還用了甜甜地的燻魚醬汁用來佐飯, 一流!
試了這裏的飯, 當然要試埋拉麵, 揀了一碗豬軟骨南瓜茸五穀湯拉麵 ($48), 但出現了一段小插曲。見餐牌有竹炭拉麵, 好似很特別, 打算將五穀拉麵改竹炭拉麵, 但店員指暫時都沒有供應竹炭拉麵, 噢! 又看到餐牌介紹紫米拉麵有補血之效, 故又改紫米拉麵, 但最終……大廚竟忘記了, 還是送來一碗五穀拉麵給我, 本想要求更換, 但經理表示如更換的話, 這碗麵便會全部倒去。要做惜食之人, 還是算吧! 此小插曲令我領會到刻意追求未必得到, 有時順應安排反而令人來得輕鬆自在!
說回這碗拉麵, 上枱時熱辣辣, 香氣四溢。別以為只是碗子大, 份量亦不少, 內有六至七件豬軟骨及滿滿的拉麵, 還以不少的清甜粟米粒、爽脆的木耳絲 和兩大條清新的菜心作配菜。先呷一口奶橙色的南瓜茸湯, 清淡帶微甜, 湯底濃稠, 但不見南瓜茸, 與納豆松茸湯有點相似, 同樣混入了滑身的海苔片和蔬菜乾片, 感覺亦有點似即沖的粉末湯包。
至於拉麵 弄得有點過時, 略為腍身, 但吸盡了所有湯底, 每條拉麵均沾上湯汁, 非常入味。而件件豬軟骨體積細小, 易於入口, 還夾雜了不少容易咀嚼的軟骨, 肉質入味且腍軟, 連老媽都能輕易進食就知!
平時老媽只懂弄鯇魚、大魚或倉魚來吃, 故我揀選這道鹽燒挪威鯖魚 ($37)給她一點新鮮感。果然她對其十分好奇, 先問這是什麼魚, 繼而問是否無鱗魚? 其實我只會吃, 那會知得那麼細仔, 下次與她吃飯還是要做足功課才可!
一件體積中等的鯖魚, 兩邊均燒的金黃, 色澤吸引, 肉質較為實淨, 而魚皮則煙煙韌韌, 味道帶點魚腥味, 雖是以鹽燒製, 但鹹度適中, 老人家吃少一點鹽的確不錯, 底層還舖了爽口清新的椰菜絲 和紅蘿蔔絲, 加添清新感。
寫食評才發現這道雪裡紅拌四季豆 ($25)竟欠了一種食材, 雪裡紅應是雪菜, 為何沒有它的蹤影, 吃時都不為然, 太過份了! 青綠色的四季豆上放了紅卜卜的辣椒絲作點綴, 先試一口紅辣椒, 嘩! 辣味慢慢滲出, 甚至嗆喉, 但郤愛這刺激, 所以把它吃光。四季豆 炒得剛好, 腍身中亦帶點咬口, 連老媽都能輕易進食, 加上味道和油份適中, 不會過鹹和過油, 入口清新, 感覺健康。
因我倆都已吃得很飽, 故這兩樽黑豆漿($10)還是留待第二天才品嚐。窄腰樽身的黑豆漿是西龍自家品牌, 以黑色包裝膠紙配上幾粒可愛的黑豆仔作為設計, 上面還註明低糖, 細閱營養資料, 一樽300毫升約有10.5g糖。
青綠色的樽蓋有一個尖位, 是用來 "界"開內裏的錫紙, 方便飲用。奶灰色的黑豆漿, 打開錫紙時有淡淡的豆香, 入口尚算幼滑, 但豆味並不濃郁, 甜度合宜, 果然是低糖。------------------------------
其實對我們的食量來說, 今次所叫的份量的確多了一點, 不過老媽雖邊吃邊說飽, 但通通都由她包底吃光, 看來亦是惜食之人, 菜式亦頗合她口味。但老媽還一直說可與老爸一起來, 其實我不叫老爸來是想彌補我經常只與老爸四處覓食而沒有她, 今次之約是想她知道我並非偏心, 但老媽心所想並非如此, 她珍惜是一家人坐下用餐時光, 枱上的食物是否適合她吃並不重要, 並不會因此而不高興。看來我一直都想錯了…….相聚才能明白, 大家都要珍惜與家人相聚時刻, 從中或許會發現自己所想並非如此!
趁就來聖誕節, 記得與家人共聚這個普天同慶的日子, 各大商場都放了漂亮的聖誕樹, 一起去欣賞吧!
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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