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2017-08-05
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THE ONE 向來有不少高質的餐廳，友人有個晚上叫我到20樓品嚐精緻的西餐及雨絲飛舞中的海景。沒想到，窗外下著瀝瀝細雨，天藍得叫人醉生夢死的美，那時那刻的景色都仿佛充滿故事般細膩。由於友人們都一般比我早到，所以也點好了菜。首先登場的是峰景雜錦小食拼盤（Café Deco Tapas Selection) ，當中有好幾款小食我都說不出其中文名堂，有兩塊鵝肝伴半顆桑莓的那件多士很不錯（圖片前方中間那款），質感較為實凈，但濃濃的鵝肝甘香配上清新偏酸的桑莓剛剛好，不會很膩口。另外印象較深刻是傳統的blt crostini（圖片左方），有大大塊cherry tomatoes slice，下面是一堆類似肉醬，味道好清新，那股茄酸令到人倍感開胃。另外還有Black truffle salami(圖片右方），這個很好吃，我本身又特別對培根煙肉是情有獨鍾！圖片正中一碗的是marinated feta，其實是一顆顆白色的feta cheese，跟平時黃色的芝士好大分別的，也值得一嚐！沒想到還有一個沙律前菜，就是黑松露碎蛋蘆筍沙律(Grilled Asparagus w Black truffle and
沒想到，窗外下著瀝瀝細雨，天藍得叫人醉生夢死的美，那時那刻的景色都仿佛充滿故事般細膩。
由於友人們都一般比我早到，所以也點好了菜。首先登場的是峰景雜錦小食拼盤（Café Deco Tapas Selection) ，當中有好幾款小食我都說不出其中文名堂，有兩塊鵝肝伴半顆桑莓的那件多士很不錯（圖片前方中間那款），質感較為實凈，但濃濃的鵝肝甘香配上清新偏酸的桑莓剛剛好，不會很膩口。另外印象較深刻是傳統的blt crostini（圖片左方），有大大塊cherry tomatoes slice，下面是一堆類似肉醬，味道好清新，那股茄酸令到人倍感開胃。另外還有Black truffle salami(圖片右方），這個很好吃，我本身又特別對培根煙肉是情有獨鍾！圖片正中一碗的是marinated feta，其實是一顆顆白色的feta cheese，跟平時黃色的芝士好大分別的，也值得一嚐！
沒想到還有一個沙律前菜，就是黑松露碎蛋蘆筍沙律(Grilled Asparagus w Black truffle and smoked maldon salt)，這個絕對不是常見的沙律，從前爸爸告訴我蘆筍是高級的西餐食材，我確實很喜歡它的獨特口感，但令人驚喜是蘆筍底下的黑松露碎蛋白及cereal，令人忍不住吃了一口又再一口，味道極之和諧，口感脆脆地，有傳說中的咬口，推介！
高級西餐也要一嚐海鮮吧，選了常用食材新鮮青口，來自澳洲的'Moules Mariniere' ，以白酒香草汁煮，雖然青口的size不及於自助餐供應的般大隻，但煮得十分嫩口，不會「鞋錫錫」，然而「湯底」十分夠味又creamy，令人食而忘返！
肉而言則選了美國頂級經典切法西冷扒(USDA prime beef New York strip)，配上了provencale tomato普羅旺斯蕃茄及shiraz pepper紅酒黑淑肉汁。賣相真的毫無可挑剔之處，肉質一流，醬汁更是與它天造地設，不過我較喜歡生的牛肉，今次叫了五成熟，對我而言未是最理想的水平。
另外更初嚐印式風味的美食，叫了個天多尼羊肩扒（Tandoori Lamb Shoulder Chops)，伴碟很繽紛多彩，洋蔥不同的淑絲，典型的較濃口味食材，羊肉烤得很細膩，有獨特的那股羊羶味，對於我這種非羊愛好者也很易入口，而且更可以和印度烤包一同入口！
至於甜品呢，真的很抵讚，完全是酒店水平，但價錢更能接受！叫了個creme brûlée flambé 法式焦糖燉蛋配鮮草莓及火焰冧酒，價錢只是$88，卻令你飽嚐眼福，會有職員用火點起蛋上的冧酒，昏暗中藍紫的火焰叫囂得瘋狂，視覺效果上早贏了。表層上的焦糖變成完美的結晶，真的又有焦味又有糖味。
還有個甜品紅桑子檸檬醬馬卡龍raspberry and lemon curd maca-ronut，相對巨型的馬卡龍，精緻的我都捨不得吃了，水準拍得上L牌字的macaroni，只是$68，所以甜品真的好抵食，不過這款經典法式甜吃是出名的甜，會有點點膩。
不是吹水，這間餐廳的環境、服務、食物質素真的很值得推介，聽說午市真的很抵抵抵抵食，有機會也要再嚐！
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