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2018-05-01
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打好每一篇文是對自己的尊重，就如同廚師做好每一道菜一樣……記得往時的自己，望著自己過往分享各種餐廳的文章，看著看著發現幸好初心沒有被吞噬，我還是喜歡做自己想做的事，沒有因為世界改變而改變自己，我任性，但我不後悔……我喜歡分享我的心情，我喜歡分享我的經歷，我喜歡做我自己…… 每個人都有自己的特色，我相信不需要跟那特定的路而走……這天很久沒有的朋友局終於要見面了，他們是在我人生路上幫了我很多的人，帶我走入不同的世界，從來也不會令我受傷，甚至把我也寵壞，我們原來2018年第一次見，這四個月我們也太忙了，忙著去旅行，忙著工作。今晚選址在尖沙咀美麗華商場2期，平日較多在一期遊走，二期原來是個美食林立的地方，有興趣不妨在這邊看看，今夜菜式是葡國菜，很少吃葡國菜的我帶著興奮的心情來。原址於西貢的人氣長龍葡國菜終於在尖沙咀開店，成為不少食客佳音。餐廳由葡裔大廚 Michael Franco 主理，憑著祖母留下來的食譜，把家傳滋味發揚光大，傳統風味加上創作元素，令炸馬介休球、海鹽烤沙甸魚、霹靂非洲雞、葡式西多士有著非一般滋味。(店家歷史)葡萄牙風乾臘腸首先店家會以火把外層烤香，目的是讓外層腸衣更易嚼開，
記得往時的自己，望著自己過往分享各種餐廳的文章，看著看著發現幸好初心沒有被吞噬，我還是喜歡做自己想做的事，沒有因為世界改變而改變自己，我任性，但我不後悔……
我喜歡分享我的心情，我喜歡分享我的經歷，我喜歡做我自己…… 每個人都有自己的特色，我相信不需要跟那特定的路而走……
這天很久沒有的朋友局終於要見面了，他們是在我人生路上幫了我很多的人，帶我走入不同的世界，從來也不會令我受傷，甚至把我也寵壞，我們原來2018年第一次見，這四個月我們也太忙了，忙著去旅行，忙著工作。
今晚選址在尖沙咀美麗華商場2期，平日較多在一期遊走，二期原來是個美食林立的地方，有興趣不妨在這邊看看，今夜菜式是葡國菜，很少吃葡國菜的我帶著興奮的心情來。
原址於西貢的人氣長龍葡國菜終於在尖沙咀開店，成為不少食客佳音。餐廳由葡裔大廚 Michael Franco 主理，憑著祖母留下來的食譜，把家傳滋味發揚光大，傳統風味加上創作元素，令炸馬介休球、海鹽烤沙甸魚、霹靂非洲雞、葡式西多士有著非一般滋味。(店家歷史)
葡萄牙風乾臘腸首先店家會以火把外層烤香，目的是讓外層腸衣更易嚼開，經理說他們選用的是較合適香港人食用，選擇的這一種是沒有太鹹，入口肉質紮實，味道尚算濃厚，腸衣真的烤香脆後更易入口。
葡式蕃茄沙律蕃茄沙律的醬汁是店內新鮮即打，酸甜的味道混上鮮甜的蕃茄，整道菜式開胃醒喉，蕃茄肉汁豐盛。
烤焗深海大鱸魚
店家採用是英國足7Kg的深海大鱸魚，這個鱸魚以烤焗形式烹調，煮熟後肉汁還鎖緊在魚肉內，魚肉嫩滑白皙不再話，那秘製醬汁才是靈魂所在，帶點蒜香味夾雜著牛油香，入口餘香誘人，這夜我被鱸魚深深吸引了。
非洲蝦配蒜蓉包/香葉飯
非洲蝦的醬汁是帶點微辣的，蝦球鮮甜爽彈，配上蒜蓉包更有層次，用上那醬汁拌香葉飯更吸引，香葉飯口感雖然有點硬身，但加上醬汁更吸引。
傳統免治牛配白飯在葡萄牙人家庭中是必定會的家常菜，免治牛炒至乾身，加上走油的薯仔粒，配上一隻太陽蛋，食用時應把蛋液混上所有配料再拌上白飯，入口蛋液稠密加上免治牛肉和薯仔粒更有口感，其實我是位不拆不扣的薯仔控，所以很愛吃這道菜。
蘋果酥皮批店家是用上酥皮紙包上蘋果蓉餡料，肉桂味不算太重身，外層酥皮紙輕身不算脆的，那球 雲呢拿籽雪糕味道濃郁。
椰子芝士蛋糕用上椰絲佈滿表面，椰子肉混在蛋糕中，入口帶清新椰子香，味道不會太死甜，不會太膩。
Bailey's Cream 咖啡 Mousse
Bailey's 入口味道香濃甜身，加上Mousse 細滑，作結味甜品也是個不錯選擇。
Real Companhia Velha Lagrima White PortThe Douro indigenous grape varieties make this white port very aromatic and with a huge intensity and freshness. Sweet and structured, full of fruity flavor, with a long and persistent finish.
最後要好好介紹這瓶酒在葡萄牙Port 酒很有名，有名甜品酒，女士們也不怕，入口不會太濃烈，比較溫和，吃過三種甜品再喝上些White Port 這一夜就完滿了……
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