燚 (已結業)

今日忽然被朋友拉去大埔吃晚飯，說要吃點特別的， 我就帶他去附近一家新開日式鐵板燒餐廳。餐廳不大， 只有十幾個座位， 但感覺很舒適。我地順理坐在吧枱，可以直接看到廚師做菜。第一次來我地就問服務員有什麼推介， 然後他很耐心地介紹主要食材都會當天早上才入貨， 我地就點選了幾道菜式：魚子醬煙三文魚沙律壽司二點盛（日本橫濱海水蠔， 大阪鯛魚）南非孔雀鮑魚＆大虎蝦法國鵝肝多士安格斯牛肉薄燒卷蜆肉炒飯澳洲牛柳粒，宮崎厚切豬扒紅酒雪梨食鐵板燒點可以唔配啲酒？我地揀了款清酒， 是赤武酒造的赤武， 因為說米酒會較濃。雖然鐵板燒主要是靠食材新鮮， 但廚師也盡量為每道菜以調味及醬汁令食物味道提升。比如他們用的蒜是獨子蒜， 香味濃郁但食落唔會太辣或令口腔好大浸味。刺身二點盛，選項是較淡口嘅蠔同鯛魚，新鮮但如果可以濃味點更好。另外份香煎鵝肝多士， 鵝肝是法國的，很幼滑， 加上菠蘿，再配以自家特制忌廉, 忌廉帶少少鹹，配上酸酸甜甜嘅菠蘿，跟鵝肝多士一齊吃，一口有齊多種口味。三道肉菜，最鍾意個安格斯牛肉卷，包著炒香嘅蔥蒜，非常好味。最後甜品是非一般嘅紅酒雪梨，很特別，用甲州酒煮過嘅雪梨很清甜。這晚吃得很盡興。