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2012-05-25
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真高興可於短短個多月內再獲邀參與試食活動, 地點依舊是皇家太平洋酒店內的柏景餐廳, 不過除了有得吃外, 還有機會動手製作蛋糕,可謂一次過滿足了兩個願望呢! 基本上蛋糕底和材料都準備好, 主要都是集中組合和裝飾方面。 但這倒是一個很好的體驗, 而且亦夠應節, 予有不少滿足感。 完成品都夠優雅像樣, 送給媽媽很夠應節呢! 是次自助餐主題為「盛燕」, 令人期望如何將燕窩融入食物當中? 看看時間, 已是三時多, 自助餐剛好開始, 趁機出去大拍特拍, 規劃和晚市相似, 食物放得整齊有序, 空間感大。 可是之前太放肆吃過拉麵, 未能逐一細嚐, 只能重點選些來試。最近門口的為冷盤區, 有預先拌好、亦有自由配搭的沙律, 日式卷物、冷麵、壽司飯、也有刺身, 其中三文魚鮮甜嫩滑, 最得我心。 另外亦有多款賣相精緻的三文治, 麵包和餡料配搭也不單調, 絕對花過心思的。至於熱葷佔的比例較多, 有即灼粉麵蔬菜, 以收平衡清淡之效。飽肚的有揚州炒飯、炒河、腸粉等; 因咸胃早已飽了近八成, 只好選些輕巧的來試, 炸雞塊、咖喱角、pizza、蘿蔔糕、點心、即燒串燒有番茄、雞串、瓜串, 還有我的至愛牛舌, ,厚切富咬感
基本上蛋糕底和材料都準備好, 主要都是集中組合和裝飾方面。 但這倒是一個很好的體驗, 而且亦夠應節, 予有不少滿足感。 完成品都夠優雅像樣, 送給媽媽很夠應節呢!
是次自助餐主題為「盛燕」, 令人期望如何將燕窩融入食物當中? 看看時間, 已是三時多, 自助餐剛好開始, 趁機出去大拍特拍, 規劃和晚市相似, 食物放得整齊有序, 空間感大。 可是之前太放肆吃過拉麵, 未能逐一細嚐, 只能重點選些來試。
最近門口的為冷盤區, 有預先拌好、亦有自由配搭的沙律, 日式卷物、冷麵、壽司飯、也有刺身, 其中三文魚鮮甜嫩滑, 最得我心。 另外亦有多款賣相精緻的三文治, 麵包和餡料配搭也不單調, 絕對花過心思的。
至於熱葷佔的比例較多, 有即灼粉麵蔬菜, 以收平衡清淡之效。飽肚的有揚州炒飯、炒河、腸粉等; 因咸胃早已飽了近八成, 只好選些輕巧的來試, 炸雞塊、咖喱角、pizza、蘿蔔糕、點心、即燒串燒有番茄、雞串、瓜串, 還有我的至愛牛舌, ,厚切富咬感, 甘香微羶, 一點也不乾韌。
迷你牛肉漢堡的骰可愛, 惜只能淺嚐, 牛肉肉味濃但質感有點乾; 章魚燒餅賣相對辦, 入口不會太粉, 香口不油。 咸食中當然都要貼題, 雞茸燕窩粥奉上時溫度很夠, 嚐到絲絲的燕窩, 粥底綿滑, 很清新卻不寡。
說是主攻甜品真的沒錯, 當中一半以上的款式跟上次到訪的相同, 但沒關係, 好味的絕對值得再吃。 作為cheesecake愛好者一開始已留意其存在, 士多啤梨芝士餅、熱情果芝士凍餅做得軟滑輕身, 芝味出眾。 焦糖合桃餅上次忘了嚐, mousse帶獨有的焦香, 不感甜膩, 但好像吃不出果仁。 燕窩西米糕甚具泰式風情, 煙韌甜美; 綠茶燕窩卷卷得扎實綿密, 沒想到綠茶味竟是如此出, 忌廉濃滑, 不可錯過呢! 焦糖燉蛋蛋味出眾, 順滑細緻, 糖面夠清脆, 值得一試。
黑白酥皮拿破崙偏濕有點韌, 吉士層亦較實身, 吃時出現分離; opera層次豐富, 略嫌咖啡奶油太搶味, 以致不太吃得出朱古力味。 燕窩蛋撻撻皮未算太鬆, 但蛋味很香, 很實在。 燕窩濃情流心蛋糕用小杯焗成, 沒有脆面的憧憬, 但確有內涵, 流度心十足, 朱古力濃度屬普通, 燕窩本身亦沒什麼味, 但滑滑的質感與流心感覺很配合, 有驚喜。
除了蛋糕小點外, 整盤的甜品亦是不可缺, tiramisu依舊是高水準的, 入口幼滑, 芝味得宜, 蛋糕浸過咖啡酒, 鬆軟帶點濕潤, 令人忍不住一次又一次encore呢!芒果布甸不夠滑溜, 而且甜了一點。 蘋果金寶脆粒鬆身, 只嫌蘋果太稠身, 口感黏黏的不太討好。
說實話, 甜品水準真的很好, 只是如以貼題來評, 現在大多都在面頭放些作點綴之用, 未能有太大的化學作用, 如果可以再創新一下, 相信必更吸引, 更是個突出的賣點。
邊吃邊傾談, 時間很容易便過了, 查過資料, 這餐每位索價$188, 另有額外優惠,相比同區各大酒店, 算是經濟, 加上款式和味道都令人滿意。繁忙工作過後, 很需要舒緩一下神經, 過個寫意又懶洋洋的下午, 我會誠意推介給身邊的朋友。
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