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2014-11-17
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這個地段真係只有鼎泰丰才能做起來, 早上開門十分鐘不到, 就接近9成入座率.其實有一段時間沒有幫襯, 因為有老外來港, 讓他們試一試米芝蓮一星的店. 小籠包當然是必點, 不過那種驚艷的感覺消失了, 皮依然薄, 但肉的鮮味淡了, 若有所失. (對老外沒有吃過, 已經算頂級). 蟹粉小籠可以, 起碼有蟹粉的鮮味把整個單調的小籠味道提升.其他小菜, 正常. 点了很多冷菜, 馬蘭頭, 醉雞, 水晶肴肉, 青瓜, 味道正常, 還好基本的冷菜還是老樣子.甜品還是蠻有特色的.甜品試了芋泥, 豆沙小籠. 豆沙呢, 好甜. 甜味把豆沙的香味蓋過了, 感覺是白糖的甜而非黃糖的啡糖的甜, 唯一可以讚的是感覺唔到個豆沙放了好多油去搓. 芋泥反而甜的感覺比豆沙低.八寶飯, 放左好多糖去煮, 大啖沙糖的甜, 當然糖溶了不會有沙沙的感覺. 但也放太多了吧. (能降10-20%就好).服務是很細心, 可惜要我再去都可能是帶遊客去, 如果自己要吃上海菜有太多其他更好選擇.
其實有一段時間沒有幫襯, 因為有老外來港, 讓他們試一試米芝蓮一星的店.
小籠包當然是必點, 不過那種驚艷的感覺消失了, 皮依然薄, 但肉的鮮味淡了, 若有所失.
(對老外沒有吃過, 已經算頂級). 蟹粉小籠可以, 起碼有蟹粉的鮮味把整個單調的小籠味道提升.
其他小菜, 正常.
点了很多冷菜, 馬蘭頭, 醉雞, 水晶肴肉, 青瓜, 味道正常, 還好基本的冷菜還是老樣子.
甜品還是蠻有特色的.
甜品試了芋泥, 豆沙小籠.
豆沙呢, 好甜. 甜味把豆沙的香味蓋過了, 感覺是白糖的甜而非黃糖的啡糖的甜, 唯一可以讚的是感覺唔到個豆沙放了好多油去搓.
芋泥反而甜的感覺比豆沙低.
八寶飯, 放左好多糖去煮, 大啖沙糖的甜, 當然糖溶了不會有沙沙的感覺. 但也放太多了吧. (能降10-20%就好).
服務是很細心, 可惜要我再去都可能是帶遊客去, 如果自己要吃上海菜有太多其他更好選擇.
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