豚王 (新城市廣場) (已結業)

在兩年多前寫過了豚王尖沙咀新店食評, 當時我的標題是皇者!?, 可能太有期望, 因而有些失望.今次偶然之下到來新城市的豚王, 也想試試試看. 可能是這店服務員的態度的關係, 及品質也不錯吧, 這次給他們的分數也相對地高回一點. 這裡的店員帶你進去後, 他們會細心地告訴你怎樣去填寫你的拉麵, 介紹一下他們現時那些拉麵是限定, 當我很努力地圈出我要的種類後, 店員細心地對我說, 我們的限定王不用圈選的, 味道的濃與淡, 材料不可別選也是定配, 可能我真是是太耐沒到過豚王, 已忘了這些……生薑王(限定)今天天氣很冷, 店員推介這拉麵, 及對我說, 外出也比較冷, 因有薑容, 吃後身體會暖, 不妨試試. 我也聽了他的推介, 點了這拉麵. 送來的拉麵湯底很熱, 加上他們特製醬油配上生薑, 新鮮現磨的生薑不太辣, 那生薑有著青香, 配上煙肉, 波菜, 相當合配, 粗拉麵也彈性十足, 麵質也滑溜爽囗, 令口感層次有所變化, 可謂十分豐富.豚之厚切角煮感覺上比東坡肉沒那麼肥, 因而欠了一點香味, 但不是說這豚之厚切角煮不香, 這腩肉很腍, 肉汁四溢, 口感飽滿, 他們用的醬油豆味香濃, 鮮美非常.