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2022-10-15
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多得一位友人在網上久不久的介紹，讓我知道有這個地方，造就了這次機會，讓我與舊同學們在這間位於西營盤皇后大道西，外觀並不起眼，但內有乾坤的私房菜餐廳享受了一頓十分滿意的晚餐。不但曾在酒店擔當大廚，現在成為這間餐廳主廚的老闆是這裡的幕後功臣，在餐廳中殷勤招呼客人，風趣健談，招呼周到的老闆娘也功不可沒。吃的是豐儉由人的中式廚師發辦，我們先定下預算，每人只需付出五百元，便吃到了一頓人人滿意的廚師發辦晚餐，而且吃罷立刻約定下個月來試它的秋冬海鮮菜式，實在難得。四款葷素兼備的頭盤率先登場。「鎮江素鱔」最出色，炸得香脆，甜得好味；「豚肉春卷」同樣脆口好吃；「蔥油海蜇」用上了海蜇頭，白得通透的海蜇頭汁液豐富，配以黑色的木耳、青綠的蔥花與少許的芝麻，雖然鹹了一點點，仍然爽口好吃；「蜜汁叉燒」雖然也不錯，軟腍而有肉汁，還是被素鱔和海蜇比了下去。在座各人一致讚好的「椰皇竹笙燉螺頭」是第二道上桌的菜式。真材實料，清甜無比的燉湯，是喝得出的火候老到，喝完湯後，再把柔嫩如嬰孩肌膚的椰子肉用匙羹刮來吃，更是雙重享受。西為中用的「黃金炸蟹蓋」的蟹蓋釀入了滿滿的蟹肉，加上其他配料，每口都是美味。「三椒炒斑球」的斑球肉質
多得一位友人在網上久不久的介紹，讓我知道有這個地方，造就了這次機會，讓我與舊同學們在這間位於西營盤皇后大道西，外觀並不起眼，但內有乾坤的私房菜餐廳享受了一頓十分滿意的晚餐。不但曾在酒店擔當大廚，現在成為這間餐廳主廚的老闆是這裡的幕後功臣，在餐廳中殷勤招呼客人，風趣健談，招呼周到的老闆娘也功不可沒。
吃的是豐儉由人的中式廚師發辦，我們先定下預算，每人只需付出五百元，便吃到了一頓人人滿意的廚師發辦晚餐，而且吃罷立刻約定下個月來試它的秋冬海鮮菜式，實在難得。四款葷素兼備的頭盤率先登場。「鎮江素鱔」最出色，炸得香脆，甜得好味；「豚肉春卷」同樣脆口好吃；「蔥油海蜇」用上了海蜇頭，白得通透的海蜇頭汁液豐富，配以黑色的木耳、青綠的蔥花與少許的芝麻，雖然鹹了一點點，仍然爽口好吃；「蜜汁叉燒」雖然也不錯，軟腍而有肉汁，還是被素鱔和海蜇比了下去。
在座各人一致讚好的「椰皇竹笙燉螺頭」是第二道上桌的菜式。真材實料，清甜無比的燉湯，是喝得出的火候老到，喝完湯後，再把柔嫩如嬰孩肌膚的椰子肉用匙羹刮來吃，更是雙重享受。
西為中用的「黃金炸蟹蓋」的蟹蓋釀入了滿滿的蟹肉，加上其他配料，每口都是美味。
「三椒炒斑球」的斑球肉質緊緻，胡椒味突出得來不會過份喧賓奪主，配以蜜糖芥茉汁，還有西蘭花和菇菌作配菜，好吃又健康。
「乾燒百花蟹鉗伴原隻鮑魚」的鮑魚炆得軟腍而不失彈力，口感甚佳，配以蠔汁，挺好味。百花蟹鉗沒有鮑魚那麼吸引，但蟹鉗底下的七色可食用珠珠，卻更加吸睛。
「瑤柱鮮竹扒時蔬」雖然下了看似濃稠的瑤柱茨汁，味道還是稍淡，對我這個喜歡重口味的人來說，就不算太喜歡。不過在吃過多道濃味菜式之後，吃點蔬菜，清清口腔，還是不錯。
「海參粒和牛燴飯」又是另一道讓在座朋友同聲讚好的菜式，本以為已經吃得甚飽的我們，一口一口的把美味的燴飯送進嘴巴，整碗既有海參，又有和牛的燴飯，轉眼間，便被一掃而空。
來到甜品時間，「杏汁燉花膠」、「蓮蓉甘露酥」與「芝麻煎堆仔」一次過送上。「杏汁燉花膠」香甜味美，又夠滋潤養顏，不會過甜，恰到好處的甜味正合我意。「蓮蓉甘露酥」外層酥脆，裡面的蓮蓉餡甜度適中，我甚喜歡。加上以前在茶樓喝茶時偶然會吃，但巳久未嚐過的香口「芝麻煎堆仔」，讓這私房晚餐有一個圓滿的結束。
很久沒吃過這麼出色的中式晚餐了，這夜可以與這顆皇后的明珠邂逅，確是高興！
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