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2023-04-12
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原先對「度小月」在臺灣是享負盛名的百年老店,對其美食抱有期望,所以知道它在旺角開了分店,便想一試。那天我們要了雞扒肉燥飯套餐和牛肉麵餐,先說肉燥飯套餐,送來時肉燥沒有很多汁,肉比較瘦,沒有肥肉,已跟往常在臺灣或香港臺菜館食的不一樣,一試味道頗鹹,沒有預期的醬香味(可能比罐頭肉燥更差),整個飯偏乾偏鹹,沒有豐富的滋味,是水準以下的表現。雞扒炸得比較油,炸功一般,未能把多餘的油逼出,頗為油膩,雞肉偏乾偏硬(不是脆),味道一般,甚至比「豪大大雞扒」更難食。牛肉麵餐的牛肉麵,湯底是一般的味道,比很多坊間的臺式牛肉麵遜色,麵是寬條麵,但煮出來比較碎,掛湯能力一般,麵和湯是分離狀態,牛肋條煮得軟腍,味道尚可,配搭的牛丸,比較一般,配麵的酸菜不是臺式的,是一般潮式酸菜,鹹甜適中,也可以,但整體來說不是一個合格的臺式牛肉麵。跟牛肉麵餐的鹽酥雞,也是油膩和乾硬的呈現,內中更有不少炸到乾硬的雞皮(是,沒有雞肉的雞皮),當然也沒有肉汁。以一間百年老店的水準來說,這次體驗可謂大失所望,不知是新開店的水準失誤,還是其他原因,但肯定這水平是合格以下,希望它能改善,以免百年老店的名聲蒙塵!
那天我們要了雞扒肉燥飯套餐和牛肉麵餐,先說肉燥飯套餐,送來時肉燥沒有很多汁,肉比較瘦,沒有肥肉,已跟往常在臺灣或香港臺菜館食的不一樣,一試味道頗鹹,沒有預期的醬香味(可能比罐頭肉燥更差),整個飯偏乾偏鹹,沒有豐富的滋味,是水準以下的表現。
雞扒炸得比較油,炸功一般,未能把多餘的油逼出,頗為油膩,雞肉偏乾偏硬(不是脆),味道一般,甚至比「豪大大雞扒」更難食。
牛肉麵餐的牛肉麵,湯底是一般的味道,比很多坊間的臺式牛肉麵遜色,麵是寬條麵,但煮出來比較碎,掛湯能力一般,麵和湯是分離狀態,牛肋條煮得軟腍,味道尚可,配搭的牛丸,比較一般,配麵的酸菜不是臺式的,是一般潮式酸菜,鹹甜適中,也可以,但整體來說不是一個合格的臺式牛肉麵。
跟牛肉麵餐的鹽酥雞,也是油膩和乾硬的呈現,內中更有不少炸到乾硬的雞皮(是,沒有雞肉的雞皮),當然也沒有肉汁。
以一間百年老店的水準來說,這次體驗可謂大失所望,不知是新開店的水準失誤,還是其他原因,但肯定這水平是合格以下,希望它能改善,以免百年老店的名聲蒙塵!
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