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2024-10-14
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我一年四季都喜歡打邊爐，早兩日我又去打邊爐啦！今次打邊爐的風格有別於以往，是多菜多海鮮。先講湯底，有清清地，有蜆、海帶、木魚碎的鰹魚湯。湯底滾起後，餐廳附上一碟蜆，我們將蜆倒入鍋中滾湯，味道鮮甜。而另一比較少見的，是貴州木姜子酸湯，內有木姜子、番茄和辣椒，酸酸甜甜頗醒胃。吃時還附上一碟皇帝菜，皇帝菜的香味配合酸辣，感覺很清香。今次的湯底配海鮮真的很適合，鮮味更鮮，味道又不會太搶，不會搶走海鮮的鮮味。於是便點了華麗海鮮拼盤，內有南非鮑、蝦、扇貝、白鱔、蜆…… 有魚有蜆貝，使湯底越滾越鮮甜。其他火鍋配料還有附着勁，有牛香的牛板腱，以貓爪造型亮相的蝦滑等等除了打邊爐，餐廳亦有一些小食，如香酥生蠔，去懷鹽吃更惹味。出面亦有地瓜球、肉燥飯等等，可以在打邊爐前先暖暖胃。同場，少不了凍飲，於是飲了百事蜜桃綠茶生可樂和抹茶開心椰，當中抹茶開心嘢，口感厚滑茶味香濃。剛好我用餐時餐廳推出一系列新產品，而且指定新產品在本月都有75折。
先講湯底，有清清地，有蜆、海帶、木魚碎的鰹魚湯。湯底滾起後，餐廳附上一碟蜆，我們將蜆倒入鍋中滾湯，味道鮮甜。而另一比較少見的，是貴州木姜子酸湯，內有木姜子、番茄和辣椒，酸酸甜甜頗醒胃。吃時還附上一碟皇帝菜，皇帝菜的香味配合酸辣，感覺很清香。
今次的湯底配海鮮真的很適合，鮮味更鮮，味道又不會太搶，不會搶走海鮮的鮮味。於是便點了華麗海鮮拼盤，內有南非鮑、蝦、扇貝、白鱔、蜆…… 有魚有蜆貝，使湯底越滾越鮮甜。
其他火鍋配料還有附着勁，有牛香的牛板腱，以貓爪造型亮相的蝦滑等等
除了打邊爐，餐廳亦有一些小食，如香酥生蠔，去懷鹽吃更惹味。出面亦有地瓜球、肉燥飯等等，可以在打邊爐前先暖暖胃。
同場，少不了凍飲，於是飲了百事蜜桃綠茶生可樂和抹茶開心椰，當中抹茶開心嘢，口感厚滑茶味香濃。
剛好我用餐時餐廳推出一系列新產品，而且指定新產品在本月都有75折。
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