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2010-04-19
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小城知味結業後,開了這間百份百餐廳, 幾台馬蹄型座位最合幾位朋友聚餐,週末週日每每經過都高朋滿座,平日就人少得多,某個晚上到超市掃貨前就來百份百一下。獨佔四人卡座,侍應先奉上兩杯以頗漂亮膠杯盛的紅茶, 這不就是沖奶茶那些紅茶?其實頗夠紅茶味,相信奶茶水準也應該可以,可惜冷了,因而風味大減!兩個怕熱的月巴母女也覺得空調夠凍,皆因大多食客都在吃火鍋,空氣中也瀰漫火鍋湯頭的香味。自己選了豐富的海南雞飯餐=海南雞飯+雞油娃娃菜+油飯+餐湯。放棄西湯配了羅宋湯,顏色艷紅湯味很香,味道也如顏色般夠濃,加了不少茄膏的湯味夠稠身夠茄味,椰菜、甘筍、磨菇也煮得夠軟身,如可加有微微辣味就會更加好。閃著黃油的油飯其實不太油,有著淡淡椰香,飯粒爽口挺身,完全不膩口和糊糊的,不俗的水準;雞油娃娃菜味道偏淡,娃娃菜尚算細嫩,油份令娃娃菜更油潤; 海南雞全去骨,外皮乾了一些但極肥美,厚厚油脂層泛著黃油,雞肉相當細滑但沒味道,要靠醬汁幫助,可惜所配只有辣椒甜酸醋和薑末,另配少許酸蘿蔔,最最美味的黑醬油欠奉,這方面就很失色了。大人選了極品鹹魚炒芥蘭配白飯和中湯。中湯為木瓜雞腳煲豬骨, 用上青木瓜煲成的中湯外表不錯,看似
獨佔四人卡座,侍應先奉上兩杯以頗漂亮膠杯盛的紅茶, 這不就是沖奶茶那些紅茶?其實頗夠紅茶味,相信奶茶水準也應該可以,可惜冷了,因而風味大減!兩個怕熱的月巴母女也覺得空調夠凍,皆因大多食客都在吃火鍋,空氣中也瀰漫火鍋湯頭的香味。
自己選了豐富的海南雞飯餐=海南雞飯+雞油娃娃菜+油飯+餐湯。放棄西湯配了羅宋湯,顏色艷紅湯味很香,味道也如顏色般夠濃,加了不少茄膏的湯味夠稠身夠茄味,椰菜、甘筍、磨菇也煮得夠軟身,如可加有微微辣味就會更加好。閃著黃油的油飯其實不太油,有著淡淡椰香,飯粒爽口挺身,完全不膩口和糊糊的,不俗的水準;雞油娃娃菜味道偏淡,娃娃菜尚算細嫩,油份令娃娃菜更油潤; 海南雞全去骨,外皮乾了一些但極肥美,厚厚油脂層泛著黃油,雞肉相當細滑但沒味道,要靠醬汁幫助,可惜所配只有辣椒甜酸醋和薑末,另配少許酸蘿蔔,最最美味的黑醬油欠奉,這方面就很失色了。
大人選了極品鹹魚炒芥蘭配白飯和中湯。中湯為木瓜雞腳煲豬骨, 用上青木瓜煲成的中湯外表不錯,看似也相當老火,不過師傅略多,其實以足夠湯料來煲,不用加師傅的例湯一定更有吸引力。鹹魚炒芥蘭非常非常香,芥蘭用上幼身芥蘭苗貨色,條條細嫩翠綠,以梅香鹹魚粒炒得極香,送飯一流!!結果引來鄰桌食客問我們吃什麼??
肚仔餓的大人見到有米線又點了魚皇五寶米線, 五寶就是魚皮/白魚蛋/魚仔魚腐/炸魚片和魚皮餃;奶白湯頭味淡但沒味精,這還比中湯美味和吸引;試了魚仔形魚蛋,很像日本魚蛋的味道, 都是傳統一些的魚丸較佳;魚皮餃更因浸湯太久,魚皮很軟而肉味流失,可惜!
多吃菜的前提下再點腩汁菜心,想不到還有不少牛腩碎,令愛吃牛的大人滿意極了! 菜心不比芥蘭細嫩,但仍是可口新鮮,不會太淋;腩汁相當夠濃香,碎腩也煮得夠軟淋入味,相信這店的牛腩也會有點水準。
熱檸蜜檸檬極夠酸,配上清甜蜂蜜就夠滋潤了; 珍珠奶茶說是有手指公的推介,那就試試吧! 奶茶很像港式奶茶,有著紅茶香,奶的份量也不是很多,不像平時的台式奶茶味道, 以奶茶來說這個是不錯的; 只是珍珠就太軟了,失卻最妙QQ口感,軟趴的粉圓不太好吃,也許是煮好一段時間的關係吧。
曾試過其外賣熱狗,麵包烘得香脆,熱狗腸也夠大條,還有幾種味道可選,不錯的小吃。
侍應都是年輕男女,有位男侍應還算蠻帥氣的,每點一道菜就說"好!" 或" 好好!!"
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