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2022-11-19
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今日同朋友去咗超文青嘅荃灣南豐紗廠看動物市集，順便報名參加了香港本地GIN 酒工作坊同wine tasting 活動。 「白蘭樹下」作為香港製造嘅Gin 酒，作為土生土長既香港人當然要支持一下。一入到「丹丘蒸留所」好有中國書室的感覺，地方好闊落，目測約有1,000 平方呎。 以白色為主色的室內設計令在場人士感覺好舒服。導師更說店名「丹丘」一字嘅由來出自李白，用意互相sharing。 分享好酒，好心情！Tasting class 45分鐘，調酒師一開始介紹Gin 酒嘅製作方法。 再介紹「白蘭樹下」由13種材料製成， Gin酒在台灣蒸餾出來，再加上香港本地產嘅白蘭花調配而成。 問導師為可不選做Vodka ，他說所有地方製出來的都一樣味。製作不到屬於當地獨有的味道，反而Gin 可以。檯面有3杯透明酒（Vodka, 白蘭雪山, Lemon Gin)，要我哋用聞及味覺去分辨出邊杯係白蘭樹下同其他味道。1. Vodka - 勁似酒精味。導師還說Vodka 用薯仔釀造，之後蒸餾出來。2. 白蘭樹下 - 飲得出有木蘭花、陳皮、當歸及檀香木味3. Lemon gin - 有7-8種味親上完品酒課，導師就
一入到「丹丘蒸留所」好有中國書室的感覺，地方好闊落，目測約有1,000 平方呎。 以白色為主色的室內設計令在場人士感覺好舒服。導師更說店名「丹丘」一字嘅由來出自李白，用意互相sharing。 分享好酒，好心情！
Tasting class 45分鐘，調酒師一開始介紹Gin 酒嘅製作方法。 再介紹「白蘭樹下」由13種材料製成， Gin酒在台灣蒸餾出來，再加上香港本地產嘅白蘭花調配而成。 問導師為可不選做Vodka ，他說所有地方製出來的都一樣味。製作不到屬於當地獨有的味道，反而Gin 可以。
檯面有3杯透明酒（Vodka, 白蘭雪山, Lemon Gin)，要我哋用聞及味覺去分辨出邊杯係白蘭樹下同其他味道。
1. Vodka - 勁似酒精味。導師還說Vodka 用薯仔釀造，之後蒸餾出來。
2. 白蘭樹下 - 飲得出有木蘭花、陳皮、當歸及檀香木味
3. Lemon gin - 有7-8種味親
上完品酒課，導師就沖了Gin Toner比同學飲。 在檯面有一碟， 除了放杜松子、佔地 1,000 平方呎
乾橙皮、乾柚皮及燒香了的Rose Mary 。比我哋感受下加入不同材料，會令Gin Toner 味道更多層次及更好飲。
之後就報埋90分鐘嘅調酒Workshop 班，導師教了我們調Pimento Coffee Fizz
自家製完成，沒有導師哪杯咁靚。
同 Forest Fairy。
非常有耐性地教我們點樣用做cocktail 嘅工具，用咩手法去搖。 非常清晰及耐心地講解加嘢嘅次序同方法。 還教我們最後怎樣裝飾杯cocktail。
非常好玩又有新知識學到嘅一天！一定會再帶喜歡酒嘅朋友去chill 一下。
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