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2012-09-01
每月總有幾天特別想吃辣, 而就近的白熊咖喱絕對是我的最佳心水。 還記得開業初時, 假期的四時多仍要等上一會, 如今熱潮稍為減退, 週六的下午, 也不用等位。 反而旁邊的pokka café轉換新形像後, 引來一群人在門外守侯。 單點上飯未免太單調, 還是乖乖奉上$20多配湯和雪糕。 南瓜湯最先送上, 熱力迫人, 雖要趁熱, 但也要輕吹後能入口。 南瓜磨蓉後甜味盡出, 然而仍帶一絲絲的纖維, 卻未太破壞順滑的口感。 比忌廉湯稠身一點, 當然未算是糊狀般驚人, 很易便嚐出奶香, 十分純淨。 新出品菠菜咖喱帶深綠色, 也有點好奇, 但顯然是甜味的咖喱, 這次一心要求刺激, 還是屬意一片辣油浮面的激辛地獄豚肉咖喱飯, 點上細份($45)便夠吃。一個人始終吃不多, 要從芸芸的配料中挑出兩款, 真令人頭痛。 雖早已有心理準備面對那激辣的挑戰, 但當入口後, 那股辣勁不是一下子便衝進來, 反而是漸漸地進攻, 然而辣得有層次, 仍嚐到蔬果和香料的甜味, 不會太霸道。 將那面頭的辣油都拌勻, 那種痛快感真的難以形容。 濃汁跟軟熟黏糯的珍珠米飯就像是絕配, 一滴汁也不會輕易浪費, 就算已有飽肚感, 卻有意
單點上飯未免太單調, 還是乖乖奉上$20多配湯和雪糕。 南瓜湯最先送上, 熱力迫人, 雖要趁熱, 但也要輕吹後能入口。 南瓜磨蓉後甜味盡出, 然而仍帶一絲絲的纖維, 卻未太破壞順滑的口感。 比忌廉湯稠身一點, 當然未算是糊狀般驚人, 很易便嚐出奶香, 十分純淨。 新出品菠菜咖喱帶深綠色, 也有點好奇, 但顯然是甜味的咖喱, 這次一心要求刺激, 還是屬意一片辣油浮面的激辛地獄豚肉咖喱飯, 點上細份($45)便夠吃。一個人始終吃不多, 要從芸芸的配料中挑出兩款, 真令人頭痛。
雖早已有心理準備面對那激辣的挑戰, 但當入口後, 那股辣勁不是一下子便衝進來, 反而是漸漸地進攻, 然而辣得有層次, 仍嚐到蔬果和香料的甜味, 不會太霸道。 將那面頭的辣油都拌勻, 那種痛快感真的難以形容。 濃汁跟軟熟黏糯的珍珠米飯就像是絕配, 一滴汁也不會輕易浪費, 就算已有飽肚感, 卻有意欲要吃光為止。 當中夾雜幾粒豚肉, 跟肥肉相連, 甘香細嫩, 感覺像吃五香肉丁, 份量實不多, 說是點綴之用還更貼切。 上次來嚐不到溫泉玉子($10), 如今終可得償所願了。 玉子很細嫩, 卻仍保持完整的模樣, 蛋白輕滑如無物, 薄得幾乎包不著蛋黃, 蛋汁像要穿破出來似的。 蛋香四溢, 卻沒有腥味, 雙唇像被漿著一樣, 跟咖喱汁混合過後, 更添一份嫩滑的口感, 吃起來更豐富細緻。
提到日式炸物, 對天婦羅的喜好程度只普通, 反而更愛吉列一類。 上次所試的南瓜薯餅叫好叫座, 這次一於非薯不點, 向同系的紫芋甘薯餅($20)下手。 色澤帶深紫, 似是有種魔力深深影響我, 炸層一點也不厚身, 薄薄的又很鬆脆, 不會膩得一口油。 紫薯本身的甜香出眾, 來得自然, 那份甜不像是外來所加工。 粉糯軟綿之餘卻不會太乾, 混入粒粒甘栗, 腍滑卻不會太粉, 帶有咬口。
每次吃上太辣的食物, 過後胃部都感覺到暖暖的, 像有陣熱氣在內。 這時通常都會吃杯雪糕降降溫, 幸運地讓我嚐到綠茶雪糕, 端來時已有溶化的跡像, 心裡其實有點不滿的。 茶味醇厚, 不只一味的苦澀, 反覺茶的餘韻甘甜, 軟滑且密度高, 實在精彩。熱潮一退, 或多或少都會對其水準有所質疑, 但再嚐後發覺還是過慮, 帶有期望而來, 卻未有失望而回, 但看看消費, 已是百多元, 值得與否真要視乎怎樣看。
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