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2012-04-26
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最近，飲食界的日本風氣熾熱，數家拉麵店先後在港九地區開業，差不多每個星期也會趕著去吃拉麵或沾麵。怕店開久了，人氣旺起來，要排隊很久才能入座。在新界區這邊，繼蛋包飯後，這家來自日本北海道的白熊咖哩又來襲屯門。4月25日才正式開業，這夜便約好了朋友來吃晚飯。此店起初在日本原來是間拉麵店，其後店主用了拉麵湯底，加入牛油及蔬菜等來造咖喱，起初這些都是給員工吃的膳食，但後來食客嚐過也大讚好吃，再經過店主反覆研製，最終烹調出獨特口味的咖喱，並以白熊咖哩為名，在日本已經有60間以上的分店。晚上大概七時來到，已經滿座，但等了不久也能入座。店內地方不算很大，但幸好坐在牆的一邊，地方不算很迫狹。台上印有熊的腳印，更襯合餐廳名字。檯上放有醃蘿蔔及辣椒油，可用來跟咖哩吃。看看餐牌，咖喱有四款選擇，牛肉、雞肉、豚肉及激辛地獄豚肉，份量設有普通或大盛版，價錢由$38起，價格不算貴。跟飯的還可額外添加配料，如炸蝦、吉列豬扒、雞翼餃子等，亦可加錢跟上沙律、湯、飲品或雪糕。我們原想每款咖喱也點來試，但其中雞肉口味已經賣清，只剩下另外三款。豚肉咖喱，$39，配上溫泉玉子、炸日式蕃薯、西蘭花、菠菜及什菇，每款$10。豚肉咖
此店起初在日本原來是間拉麵店，其後店主用了拉麵湯底，加入牛油及蔬菜等來造咖喱，起初這些都是給員工吃的膳食，但後來食客嚐過也大讚好吃，再經過店主反覆研製，最終烹調出獨特口味的咖喱，並以白熊咖哩為名，在日本已經有60間以上的分店。
晚上大概七時來到，已經滿座，但等了不久也能入座。店內地方不算很大，但幸好坐在牆的一邊，地方不算很迫狹。台上印有熊的腳印，更襯合餐廳名字。檯上放有醃蘿蔔及辣椒油，可用來跟咖哩吃。
看看餐牌，咖喱有四款選擇，牛肉、雞肉、豚肉及激辛地獄豚肉，份量設有普通或大盛版，價錢由$38起，價格不算貴。跟飯的還可額外添加配料，如炸蝦、吉列豬扒、雞翼餃子等，亦可加錢跟上沙律、湯、飲品或雪糕。我們原想每款咖喱也點來試，但其中雞肉口味已經賣清，只剩下另外三款。
豚肉咖喱，$39，配上溫泉玉子、炸日式蕃薯、西蘭花、菠菜及什菇，每款$10。
豚肉咖喱味道較淡，醬汁亦相對稀稠，把蛋刺身勻混來吃，感覺味道也不會更鮮。咖喱內的豚肉不多，西蘭花、菠菜及什菇味道沒太特別，以$10來吃三件平平無奇的西蘭花，個人覺得不太值。炸日式蕃薯味道較為吸引，甜甜的，又不會油膩。
牛肉咖喱，$40，加$10轉了奄列蛋飯，並配上雞翼餃子及雞骨腸，兩者都是$25。三款咖喱中顏色最深，味道香濃，質感濃稠，帶點微辛。牛肉粒亦較為大粒，肉很軟腍，味道也不錯。
說到奄列蛋飯，此碟咖哩飯一送來時，只是炒蛋加上飯，真的想知那裡會是奄列蛋飯，令人失望。雞翼餃子味道還好，肉質也嫩滑，但雞骨腸味道及口感則不太好吃，肉質腍而味淡。
激辛地獄豚肉咖喱，$45，配上吉列豬扒，$25、吉列炸蠔，$25、南瓜薯餅，$15及炸蝦，$25。先說咖哩，味道香濃，吃一口辣味已經慢慢滲出，愈吃會愈感辛辣。但對吃得辣的我來說，這並不算很辣，還是三款咖哩中最好吃的。
但炸物整體水準有待改善，炸漿層鬆散，就像是南瓜薯餅，一夾起已經散開。火喉及時間控制不夠好，入口不夠香脆，蝦肉韌實。比較好吃的是吉列豬扒，外層還酥脆，肉質不會幹身，帶點肉汁。
吃過咖哩，也點了甜品來吃，有三款奶凍，分別是杏仁、牛奶及綠茶，每款$20。每款口感各有不同，牛奶味道的十分軟柔，入口已即融，杏仁味的較為挺實彈牙，而綠茶的口感柔滑，最合心意。味道上，牛奶味的偏甜，帶點酒味，杏仁味的卻很薄弱，綠茶味的則不錯，味道也濃，但未算甘醇。另外還有一客兩球雪糕，是雲尼拿及綠茶口味，$18。雪糕都是來自日本，奶味偏重，雲尼拿味的芳香甜美，綠茶味道也濃，但會更像是綠茶牛奶多點。
整體來說，激辛地獄豚肉咖喱最好吃，味道夠香濃，醬汁濃度也最好。豚肉咖喱味道真的很一般，想吃點微辣的則可選牛肉咖喱，味道也不錯。至於店內供應的不少炸物，的確還有很多進步空間，始終還是剛剛開業，很多地方也未能完善，這點也是明白的，希望店方可以繼續努力，也會再來，希望吃到更好的咖哩。张贴
