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2014-08-20
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沒想到會來到「一登龍門」這間餐廳吃晚飯，其實是誤打誤撞的，在云云中菜中筆者最愛就是京菜，可能是因為筆者始終愛味道濃的中菜，在京菜之中筆者最愛就是小籠包。這裹的紫色的佈置非常吸引每一位食客的眼球，而且燈光更非常適合拍照。 先來的當然就是一小碟餐前涼菜，這個小吃是菜配上一些如豆卜的扎肉，這個餐前涼菜非常好吃，帶絲毫的辣，清得來味道不單調，意想不到的好吃，飯前吃一個定必會更開胃，這般簡單的小吃更見功夫。 第一個要來的就是筆者最愛的上湯小籠包，這裹的小籠包熱度顯然不足夠，而且小籠包並不薄，所以也不容易穿透，小籠包內裹的上湯並沒有想像中盛滿，肉質還可以，整體只是一般不是太突出。 之後到另一京菜常吃到的沙鍋雲吞雞，餐廳把湯、雲吞及雞都立即分好，雖然賣相不俗，但喝起來卻非常鹹，相反所用的食材如雲吞頗為入味，大小剛好，雞吃起來甚為鮮嫩，火喉剛好沒有過火。雖然個人很喜歡整體的味道，但這個湯實在有一點過鹹，雖好喝但很不健康，需要再改進。 筆者看到很多朋友來到這裹都會吃的，它就是草捆牛骨，這個牛骨賣相非常討好，有一點像珍珠雞，它們用上大量竹草去燒燻，牛骨傳來很濃烈的味道，如茶葉味一樣，肉質比想像腍得多，且原
先來的當然就是一小碟餐前涼菜，這個小吃是菜配上一些如豆卜的扎肉，這個餐前涼菜非常好吃，帶絲毫的辣，清得來味道不單調，意想不到的好吃，飯前吃一個定必會更開胃，這般簡單的小吃更見功夫。
第一個要來的就是筆者最愛的上湯小籠包，這裹的小籠包熱度顯然不足夠，而且小籠包並不薄，所以也不容易穿透，小籠包內裹的上湯並沒有想像中盛滿，肉質還可以，整體只是一般不是太突出。
之後到另一京菜常吃到的沙鍋雲吞雞，餐廳把湯、雲吞及雞都立即分好，雖然賣相不俗，但喝起來卻非常鹹，相反所用的食材如雲吞頗為入味，大小剛好，雞吃起來甚為鮮嫩，火喉剛好沒有過火。雖然個人很喜歡整體的味道，但這個湯實在有一點過鹹，雖好喝但很不健康，需要再改進。
筆者看到很多朋友來到這裹都會吃的，它就是草捆牛骨，這個牛骨賣相非常討好，有一點像珍珠雞，它們用上大量竹草去燒燻，牛骨傳來很濃烈的味道，如茶葉味一樣，肉質比想像腍得多，且原來牛和骨早就已經分離，汁料其實味道太濃烈，而且也非常油膩，喜歡吃牛的筆者覺得不俗但可以更好。
最後當然是要吃這裹的另一名菜 － 西湖樹影。這個西湖樹影用上露荀，配上一些菠菜蓉等，這個配搭令多肉少菜的筆者愛不惜手，這個露荀非常新鮮，沒有半點苦澀味，吃起來像身處於草原一樣，配上表面的菠菜蓉確是簡單又好吃。 這間一登龍門，質素是不錯，但略嫌愈複雜或不常見的菜式會做得比較好，較簡單平實的相反沒有很好，筆者認為這一餐不過不失，偶然吃一吃中菜也是不錯。
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