金玥 (已結業)

川菜一向是我的最愛，不過身邊不少朋友都不嗜辣，難得爸爸陪我食飯，當然要向他介紹我的銅鑼灣食堂——金玥。這間座落於登龍街的老牌川菜店，一直對食材配料相當講究，其中招牌的老壇酸菜，就特別在香港自設工場醃製，質素有保證之餘，味道酸爽更帶清鮮。——————————🔹招牌老壇酸菜魚（1-2人）$218自家醃製的老壇酸菜採用水東芥菜，封入缸內發酵二十多日，爽脆酸香，配上以雞骨、豬骨及魚骨熬足四小時的湯底，相當惹味。特別選用生魚，起肉連皮，肉結實而且皮煙韌，味道不錯👍🏻🔸金玥招牌口水雞 $78龍崗雞去骨後，加入秘制口水汁及炸脆的紅蔥頭，麻麻辣辣，雞味濃郁，皮爽肉嫩！