廚意

营业中

休息中

每次經過佐敦一帶，除了佐敦道外，行得最多的一定是人多車多，熙來攘往的彌敦道，最起眼的酒店，也是位於彌敦道上的「逸東酒店」。原來，就在彌敦道附近的志和街，也開了不少新酒店，才不過數個街口，已有幾間酒店正在營業。而我這一夜，就在其中一間新酒店「登臺酒店」內的西餐廳「廚意」 Kitchen Savvy，與友人們吃了一頓西班牙晚餐。 餐廳環境不錯，闊落舒適，餐廳內裝飾的數款顏色豔麗的掛畫，一看便知與西班牙有關。 「安達路西亞蕃茄凍湯」是西班牙的有名菜式之一，冰凍順滑的凍湯，酸滋滋的，十分開胃。以矮身闊口小玻璃杯盛載，小巧精緻。「烤魷魚」簡簡單單，軟軟腍腍的，只要調味得宜，便一定好吃。而這一點，這夜的大廚就做到了。 「火腿、鮮蕃茄蓉多士」的多士既香且脆，配以油潤的火腿與新鮮的蕃茄蓉，雖然只是小小的一件，挺不錯。 外型既似螃蟹，又似農曆新年時的賀年食品炸油角的「辣肉腸餡餅」，賣相就夠可愛了，但餡餅皮過於乾硬，裡面的餡料也不夠多，給我的感覺只是平平而已。 「煙辣椒粉西班牙黑毛豬豬肩肉、脆薯仔、菠菜伴辣椒、葡萄乾、松子」的黑毛豬肉跟菠菜與脆薯仔是分開上的。當中的主角西班牙黑毛豬肩肉燒得挺香，肉