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2011-08-26
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是次食評為甜男奔天人徹底折服在超級甜心人的記事...一個星期二晚上, 甜男帶著愉快心情趕往香港洲際酒店與一眾食友匯合, 主題是"甜男甜女喜相逢" (... 我自己改的... ); 到達前先在附近咖啡店吃了半個意粉和喝了一杯咖啡, 知道稍後便進入甜品時間, 縱然店裡的蛋卷十分吸引, 也斷然拒絕誘惑, 頭也不回地往酒店方向跑去.是夜選擇掃甜點的場地是位於酒店地庫的 The Steak House Winebar + Grill, 沒有打算吃排類, 所以選擇了坐 winebar 那邊. 10個人坐了中間的長檯, 浩浩蕩蕩地點選了7款甜品, 當中大部份是8人份量, 有些甚至是10個人分享也沒問題, 這時候甜男開始擔心不知是否能把它們全部解決掉, 雖然有一點疑惑, 但感覺應該問題不大吧... 當大家開開心心地交換甜品心得之際, 最先的兩個甜點出現眼前了; Mango Alaska 外型像一座雪山, 而且還附加出場表演, 侍者把威士忌淋在雪山面, 再點燃起藍藍烈火, 嘩, 真正的未吃先興奮!! 之後, 食友熟練地切開其中一角, 讓我們可以窺探到裡面的結構, 噢, 原來蛋白泡沫下面是海綿蛋糕, 蛋糕
一個星期二晚上, 甜男帶著愉快心情趕往香港洲際酒店與一眾食友匯合, 主題是"甜男甜女喜相逢" (... 我自己改的... ); 到達前先在附近咖啡店吃了半個意粉和喝了一杯咖啡, 知道稍後便進入甜品時間, 縱然店裡的蛋卷十分吸引, 也斷然拒絕誘惑, 頭也不回地往酒店方向跑去.
是夜選擇掃甜點的場地是位於酒店地庫的 The Steak House Winebar + Grill, 沒有打算吃排類, 所以選擇了坐 winebar 那邊. 10個人坐了中間的長檯, 浩浩蕩蕩地點選了7款甜品, 當中大部份是8人份量, 有些甚至是10個人分享也沒問題, 這時候甜男開始擔心不知是否能把它們全部解決掉, 雖然有一點疑惑, 但感覺應該問題不大吧...
當大家開開心心地交換甜品心得之際, 最先的兩個甜點出現眼前了; Mango Alaska 外型像一座雪山, 而且還附加出場表演, 侍者把威士忌淋在雪山面, 再點燃起藍藍烈火, 嘩, 真正的未吃先興奮!! 之後, 食友熟練地切開其中一角, 讓我們可以窺探到裡面的結構, 噢, 原來蛋白泡沫下面是海綿蛋糕, 蛋糕中還有芒果和熱情果雪芭, 味道互相交織著, 好不精彩, 作為第一道品嚐的甜品, 沒有遺憾.
另一個是 Trio, 用一個半圓型透明容器盛著, 底層是草莓啫喱, 上層是軟滑的意大利忌廉和雲尼拿雲糕, 還有些脆口金寶舖面, 整體味道甜中帶酸, 有醒胃作用.
瓦解了首輪攻勢後, 甜男和一眾食友都不覺有甚麼壓力, 感覺蠻輕鬆的; 過了十多分鐘, 第二輪甜品由 Traditional Apple Crumble 開始, 面層的金寶口感香脆, 餡料的蘋果切得碎碎的, 混和著微微的肉桂香, 甜男是全部領受了; 但在座也有食友會喜歡更濃郁的肉桂味, 又或蘋果肉能切得更大件一點, 增加多些咬口; 還是那句老話, 口味人人不同, 好吃不好吃沒有絕對定義.
之後到 New York Sundaes 登場, 十多球雪糕放在一個高身巨型酒杯裡面, 淋上了雜莓粒和紅莓醬, 還有那片打直插著的椰絲蛋白糖餅, 把每個人的視線都聚焦起來. 吃著清甜冰凍的雪糕, 除了能獲得口福之樂以外, 還可以冷靜一下腸胃, 迎接之後第三輪重量級挑戰.
最後一輪甜品組合有三款, 先上是期待已久的 Chocolate Fondant, 巨型版的心太軟, 上面置了一球雲尼拿雲糕, 單看賣相已經十分誘人; 切開了其中一角, 噢... 大量的朱古力漿洶湧而出, 黑色的漿液上流下溶化了的白色雲尼拿雪糕, 黑色白色和諧地匯聚, 有如瀑布一樣漂亮, 如此動人美景, 甜男和眾食友都趕忙舉機拍攝, 明白或許會冷待了熱情如火的心太軟, 但食友們的聚餐, 就是這個光景; 雖然是稍微涼了一點, 但味道同樣滿意, 裡面的糖心朱古力漿, 味道夠濃夠香, 外面的蛋糕亦夠鬆軟, 祇是稍微乾身了一點, 和裡面極濕潤的漿液, 未能起相輔相成的作用, 加一些附上的雲尼拿醬同吃, 整體感覺會融和起來; 當然一點點小瑕疵, 沒有影響到大家對她的喜愛, 轉眼間便把這個重量級甜點解決掉!!
另一個是餐廳今季的新款式, 賣相漂亮之極的 Profiteroles Mountain, 用一個個泡芙堆砌成一座山的做型, 甜男想起了小時候看過的電影"莫札特傅"裡面一幕教廷宴會埸景, 莫札特在一個滿佈泡芙山和其他各式甜點的房間中, 和他的未來太太調情, 既甜蜜又浪漫, 那時已經對這道甜點有莫名的好感; 說回泡芙, 外面是一層焦糖, 裡面是超幼滑奶油, 再醮上一些附加的朱古力冧酒醬同吃, 會愛上的味道!! 甜品雖然十分美味可口, 但不知為何, 甜男祇吃了一顆, 便已經吃不下了, 似乎甜胃已經投降... 偷望其他食友, 見他們還是你一顆, 我一顆地享受著泡芙, 突然感覺到他們不是正常的地球人, 一定是傳說中的甜心星人... 甜男祇能認輸了...
來到了是夜尾聲, 超重量級的 Lemon Cheese Cake, 分上下兩層, 下層為大圓, 上層則是小圓, 上面舖滿了鮮果和幾片長型白朱古力片, 外型簡單吸引; 甜男的甜胃雖然已經沒有多餘空間, 但看見如此漂亮的芝士餅, 怎可能放棄一親芳澤的機會, 一口, 就祇嚐了一口, 口感十分鬆軟, 芝士味道濃郁清香, 高水準的 Cheese Cake!
再望其他甜心人, 原來大部份都已經呈現敗像, 沒有再進攻芝士餅了... 但當中有一個依然表現得異常勇猛, 彷如甜心星的英雄; 再搓搓眼看看, 她的頭髮一枝枝直豎起來, 呈現出閃閃金光, 噢~ 明白了, 她是相傳的超級甜心人, 怪不得能有如此能耐!!最後芝士餅和泡芙山雖然都吃剩了一些, 但相信不是吃不下, 祇是拿回家第二天當早餐吃吧!!
一個開心愉快的甜心夜, 希望不久的將來能夠原班人馬再掃甜品; 也祝願超級甜心人, 無論去到那裡, 都能每天過著開開心心, 甜甜蜜蜜的日子.
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