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2012-08-22
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當晚原定要試試灣仔一家新的茶餐廳，走到駱克道抬頭一看，位於二樓泛著柔和燈光的 Chili Club，心頭突然湧出一份渴望。香港泰國餐廳多的是，說出來一定被人唾罵："多餘"、"揾野黎講咩"，這點我也得承認，可是蘊藏泰菜韻調的餐廳並不算多，也許我喜歡的泰味不是太大路吧！猶記得 N 年前我的前度老闆曾到過 Chili Club，被她評為不錯的泰國餐廳，當時我並沒有太在意！確實半年多沒嘗泰國菜了，心裡湧出一股衝動，立時改變主意走上樓梯。可能太餓的關係，感覺梯間漓漫的香氣份外撩人。餐廳大部份是外藉和東南亞的食客，除供奉四面佛外，並不見得有額外的泰國的裝飾，反而環境憩靜、潔白的枱布與明亮的燈光，有點西菜的味道。Chili Club 的硬皮餐牌是中、英、泰文三種語言的，那些彎彎曲曲、不知從何落筆的泰文字體很有親切感！我和老公都很想念曼谷的 Somtum, 尤其其惹味的泰式沙津。從香草的運用與醬汁的調較足可反映餐廳有多地道，醃粉絲看似很乾身，但入口仍感受到陣陣的香草及配料氣味，醬汁中的魚露、青檸汁及甜度也調得不錯，自然不造作，與香草及配料配撘合宜，辣味就從淺慢慢地滲出勁來，這一刻有觸電的感覺，原來當泰
確實半年多沒嘗泰國菜了，心裡湧出一股衝動，立時改變主意走上樓梯。可能太餓的關係，感覺梯間漓漫的香氣份外撩人。
餐廳大部份是外藉和東南亞的食客，除供奉四面佛外，並不見得有額外的泰國的裝飾，反而環境憩靜、潔白的枱布與明亮的燈光，有點西菜的味道。
Chili Club 的硬皮餐牌是中、英、泰文三種語言的，那些彎彎曲曲、不知從何落筆的泰文字體很有親切感！
我和老公都很想念曼谷的 Somtum, 尤其其惹味的泰式沙津。從香草的運用與醬汁的調較足可反映餐廳有多地道，醃粉絲看似很乾身，但入口仍感受到陣陣的香草及配料氣味，醬汁中的魚露、青檸汁及甜度也調得不錯，自然不造作，與香草及配料配撘合宜，辣味就從淺慢慢地滲出勁來，這一刻有觸電的感覺，原來當泰辣重新落在味蕾的時候是會如斯的興奮。與 Somtum 相比，香氣與食味還是淡了一點點，但在香港能嚐如此泰國地道的沙律風味，我倆已感到十分滿意！
香氣已從遠遠飄來，芥蘭呈油潤的墨綠色，鹹魚質量也不錯，小小條狀的也能吃出魚肉結實，香氣豐盈，加上鑊氣佳與調味得宜，每一根芥蘭都是滋味。
青咖喱也是我們的至愛。切成片狀的雞肉驟眼以為是豬肉片，內有泰國的圓茄子，軟中帶點爽口。咖喱汁較稀，可能水份放多了，還好青咖喱獨有的香氣也不遜，若能稍為將咖喱汁調稠一點，香葉味再重丁點來增添香氣，相信該青咖喱可媲美泰國的了。
此香辣魚食味似乎與名字不太吻合，先是撇除採用了魚柳的問題，味道全是酸酸甜甜的，吃不出任何香辣出來，若它是一道酸甜魚柳，絶對是味佳之作，但與我們預期的香辣魚實在落差太大了！接近兩百元的一碟魚，竟弄出這個模樣，真是有點兒失望，我懷疑侍應落錯單！
幸好 "酸甜魚柳" 沒有影響我們的食慾，前面的菜式仍是美味，看一大瓷兜的白飯最後也被我倆清掉便可了解！除了香辣魚外，其他菜式也合乎我們對泰菜的要求，從酸、辣的主調中帶出細膩與變化，將地道泰菜的味兒打到味蕾上，令我倆一再回味，這一頓感覺在曼谷的街頭上。下次想吃泰菜時，Chili Club 會是我的選擇。
正式泰菜都是小小的一碟，並不以大堆頭見稱，Chili Club 的份量就是很地道。
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