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2023-10-20
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🌟 聞說當地人都大推嘅串燒店 🏮偶經夜晚昏暗嘅汕頭街發現有足日本隱世居酒屋韻味的 @yakitorikobalo 店內的日藉串燒師傅來頭不小，曾於涉谷擁60年歷史的串燒店工作，而連幫我地點單嘅店員都係日籍會講講日文添😳 串燒小店另一賣點係推出全港唯一18CM長串燒，知道佢嘅background確信要試吓- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ｛ 串燒 ｝๑ 鵪鶉蛋豬肉卷 $40由半肥瘦嘅豬肉片包裹住鵪鶉蛋，豬肉都頗juicy燒至脆口，個combo幾得意๑ 雞肉棒 $45以日本產雞製，雞肉打得綿碎，不會食到明顯嘅雞軟骨碎，而蔥花亦融入其中加添香氣｛ 燒物 ｝๑ 日本產白燒鰻魚 $98推薦白燒鰻魚! 鰻魚啖啖厚肉，魚皮燒得焦脆逼出不少魚油，質感獨特地有種嚼勁๑ 燒牛舌 $128๑ 燒牛小排 $138牛舌及牛小排牛味都不錯，可惜兩者燒得有點耐左，所以會覺較乾韌｛ 飯麵 }๑ 沖縄豬手麵 $88๑ 爐燒飯團 $138飯團有三文魚子+味噌+明太子三款，可單點亦可三串全叫🍙 飯團外焦內軟糯，三文魚子口感最飽滿，既有wasabi辛辣亦有魚子汁水鹹
偶經夜晚昏暗嘅汕頭街發現有足日本隱世居酒屋韻味的 @yakitorikobalo 店內的日藉串燒師傅來頭不小，曾於涉谷擁60年歷史的串燒店工作，而連幫我地點單嘅店員都係日籍會講講日文添😳
串燒小店另一賣點係推出全港唯一18CM長串燒，知道佢嘅background確信要試吓
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｛ 串燒 ｝
๑ 鵪鶉蛋豬肉卷 $40
由半肥瘦嘅豬肉片包裹住鵪鶉蛋，豬肉都頗juicy燒至脆口，個combo幾得意
๑ 雞肉棒 $45
以日本產雞製，雞肉打得綿碎，不會食到明顯嘅雞軟骨碎，而蔥花亦融入其中加添香氣
｛ 燒物 ｝
๑ 日本產白燒鰻魚 $98
推薦白燒鰻魚! 鰻魚啖啖厚肉，魚皮燒得焦脆逼出不少魚油，質感獨特地有種嚼勁
๑ 燒牛舌 $128
๑ 燒牛小排 $138
牛舌及牛小排牛味都不錯，可惜兩者燒得有點耐左，所以會覺較乾韌
｛ 飯麵 }
๑ 沖縄豬手麵 $88
๑ 爐燒飯團 $138
飯團有三文魚子+味噌+明太子三款，可單點亦可三串全叫🍙 飯團外焦內軟糯，三文魚子口感最飽滿，既有wasabi辛辣亦有魚子汁水鹹香遍布每一口飯粒; 味噌+明太子的料較少及單調，飯粒比例較多會比較寡淡
๑ 鰻魚炒飯 $98
作為招牌炒飯店員會即席倒入蛋汁於鐵板，令蛋保持半生熟嫩滑🍳日式炒飯少不免較油，不過飯粒炒起質感乾爽，調味有住鰻魚燒汁的甘香
仲有一點係小店四至六會開到2AM，夜晚去個vibe似足日本居酒屋嘅深夜時段，係香港實屬少見，夜貓子可以有著落🌌
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📍 YAKITORI KOBAKO (灣仔)
灣仔汕頭街30號意適樓地舖
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