霸王川莊

無骨滑雞

$98

辛辣味恰當

$108

價錢比較貴，但魚好滑，四川風味，正

$318

有食過霸王山莊(上海菜),的人仕都會覺得不錯, 我亦有嚐過此美食.

今次試食霸王川莊, 有喜出望外之感:

1)口水雞, 麻辣適中得宜, 雞件嫩滑無骨, 煮法恰到好處, 有8-10件;

2)乾辛辣蜆, 大量乾辣椒及香料配炒蜆, 香+辣之餘, 不失蜆之鮮味, 可見廚師功夫有一手;

3)水煮桂花魚, 此味四川名菜, 係呢度廚師手上可見一班, 魚和麻辣湯底混合味道, 簡直水乳交融, 魚非常滑, 一點泥味也沒有.