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2024-12-22
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位於銅鑼灣的百樂潮州酒家，以其精緻的潮州菜而聞名，這次特別試了他們的招牌前菜、湯品、主菜、飯麵和甜點，整體感覺非常滿足，絕對值得一試！😋滷水鵝肉鵝肝拼盤：經典味道的完美演繹 🦢🍽️這道前菜是百樂潮州的鎮店之寶，滷水鵝肝的滑嫩口感與鵝肉的鹹香完美融合，讓人一試難忘。鵝肝的肥美與滷水的鹹鮮交織出一種獨特的味道，真係要親身試過先會明白其魅力。蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷：香脆與柔軟的絕妙結合 🥢🥔這道拼盤將兩種潮州家鄉小吃結合在一起，炸芋絲卷外脆內軟，而蘿蔔灌漿則帶來清新的口感，兩者相得益彰，讓人欲罷不能。胡椒鹹菜豬肚湯：暖心的經典湯品 🍲這道湯品以胡椒與鹹菜的香味為主調，豬肚的彈牙口感增添了整體的豐富層次，絕對是寒冬的暖心之選。潮式雜燴圍爐：家族團圓的象徵 🥘這道菜是潮州菜中的經典，將鮑魚、海參等精選食材與鮮香的湯底一同熬煮，象徵著潮州文化中重視團圓的核心價值，非常適合與親朋好友共享。頭抽煎鯧魚片：簡單中見真功夫 🐟鯧魚片經過頭抽煎至金黃，魚肉鮮嫩多汁，讓人品味到潮州菜中對食材自然風味的尊重與呈現。蜜餞燒金蠔：甜蜜的驚喜 🦪這道菜用上流浮山的金蠔，搭配甜美的蜜汁，讓人齒頰留香，寓意著好事成雙的美好祝福
位於銅鑼灣的百樂潮州酒家，以其精緻的潮州菜而聞名，這次特別試了他們的招牌前菜、湯品、主菜、飯麵和甜點，整體感覺非常滿足，絕對值得一試！😋
滷水鵝肉鵝肝拼盤：經典味道的完美演繹 🦢🍽️
這道前菜是百樂潮州的鎮店之寶，滷水鵝肝的滑嫩口感與鵝肉的鹹香完美融合，讓人一試難忘。鵝肝的肥美與滷水的鹹鮮交織出一種獨特的味道，真係要親身試過先會明白其魅力。
蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷：香脆與柔軟的絕妙結合 🥢🥔
這道拼盤將兩種潮州家鄉小吃結合在一起，炸芋絲卷外脆內軟，而蘿蔔灌漿則帶來清新的口感，兩者相得益彰，讓人欲罷不能。
胡椒鹹菜豬肚湯：暖心的經典湯品 🍲
這道湯品以胡椒與鹹菜的香味為主調，豬肚的彈牙口感增添了整體的豐富層次，絕對是寒冬的暖心之選。
潮式雜燴圍爐：家族團圓的象徵 🥘
這道菜是潮州菜中的經典，將鮑魚、海參等精選食材與鮮香的湯底一同熬煮，象徵著潮州文化中重視團圓的核心價值，非常適合與親朋好友共享。
頭抽煎鯧魚片：簡單中見真功夫 🐟
鯧魚片經過頭抽煎至金黃，魚肉鮮嫩多汁，讓人品味到潮州菜中對食材自然風味的尊重與呈現。
蜜餞燒金蠔：甜蜜的驚喜 🦪
這道菜用上流浮山的金蠔，搭配甜美的蜜汁，讓人齒頰留香，寓意著好事成雙的美好祝福。
糖醋伊麵：港式潮州風味 🍜
這道糖醋伊麵將潮州的全蛋麵煮至柔韌後，雙面煎至金黃，再佐以白砂糖和陳醋，酸甜開胃，是不可錯過的美味。
鴛鴦水晶飽與潮州反沙芋條：完美的甜點結尾 🍬🍠
鴛鴦水晶飽🍡
這款甜點外皮晶瑩剔透，內餡香甜可口，口感輕盈，作為餐後甜品非常合適，讓整頓飯的結尾更加完美。
潮州返沙芋條🍠
這道甜品的反沙技藝展現了廚師的高超技藝，外層的糖衣脆脆的，內裡的芋頭則是鬆軟的，甜而不膩，令人驚喜
鴛鴦水晶飽的甜美與潮州反沙芋條的酥脆形成完美的對比，為整餐畫上完美句號
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