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2009-05-16
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週五晚心血來潮，往牛頭角走了一圈。泊好車，發現輝煌人多得要命 - 當然，輝煌那種屋邨大排檔的霸氣，是邨內最經典的，自然成為大家來坐尾班車感受大排檔風情的首選。既然人多，不如也往十四座的另一端走走。老實說，這幾年在牛下偶然光顧的日子，只到訪過輝煌和金利來，鮮有走到十四座的另一端察看 - 就只除了去買串燒和煎釀三寶；往另一邊走，方發現，又是另一個牛下大排檔王國 - 雲興隆；屋邨小花園裏放滿一桌桌的，沒有輝煌那霸氣，卻很有柳暗花明又一村的味道。既然初來步到，當然要認真研究一下餐牌；此店除了煲仔飯和廣式小炒外，竟然還有水煮/辣子/涼伴等川式小菜？！難道師傅中有四川人麼？不管了，愛辣的太公也就要了個牛煮牛肉；加上飯癮起，要了個土魷肉餅飯。牛煮牛肉上桌時，看見那大堆頭如山的，心裏涼了一截 - 完蛋了，水煮xx, 不是把材料都浸在湯汁裏嗎？全堆了出來，到底師傅會不會做川菜啊？不過，吃下去，倒令人釋疑；牛肉夠鮮嫩，辣度也對辦 (雖然沒有川館子的辣，但辣味對辦，方向走對了，只是下手不夠重而已)；特別是沉在煲底的芽菜，索了麻辣湯後更是一絕 - 只嫌麻度不太夠；下次若有機會光顧，落單時要叮囑多一點麻。土魷肉
泊好車，發現輝煌人多得要命 - 當然，輝煌那種屋邨大排檔的霸氣，是邨內最經典的，自然成為大家來坐尾班車感受大排檔風情的首選。
既然人多，不如也往十四座的另一端走走。
老實說，這幾年在牛下偶然光顧的日子，只到訪過輝煌和金利來，鮮有走到十四座的另一端察看 - 就只除了去買串燒和煎釀三寶；往另一邊走，方發現，又是另一個牛下大排檔王國 - 雲興隆；屋邨小花園裏放滿一桌桌的，沒有輝煌那霸氣，卻很有柳暗花明又一村的味道。
既然初來步到，當然要認真研究一下餐牌；此店除了煲仔飯和廣式小炒外，竟然還有水煮/辣子/涼伴等川式小菜？！難道師傅中有四川人麼？不管了，愛辣的太公也就要了個牛煮牛肉；加上飯癮起，要了個土魷肉餅飯。
牛煮牛肉上桌時，看見那大堆頭如山的，心裏涼了一截 - 完蛋了，水煮xx, 不是把材料都浸在湯汁裏嗎？全堆了出來，到底師傅會不會做川菜啊？
不過，吃下去，倒令人釋疑；牛肉夠鮮嫩，辣度也對辦 (雖然沒有川館子的辣，但辣味對辦，方向走對了，只是下手不夠重而已)；特別是沉在煲底的芽菜，索了麻辣湯後更是一絕 - 只嫌麻度不太夠；下次若有機會光顧，落單時要叮囑多一點麻。
土魷肉餅飯不錯，勝在肉餅夠鮮美，肥肉也下得夠，也有入口即化之效，為煲仔飯添加香味；底部的飯焦略嫌過了火位，鼓油也不夠香；雖然份量夠大，質素也有比平均水準好，但索價$38，以質素來說不及大埔陳漢記，抵食方面又不夠廟街出品抵；還是主攻小菜較好。
服務呢？大排檔的服務夠人性，沒有公式化的程序，每個店家各有個性；光顧開輝煌的太公，對這兒的服務有點不習慣 - 親切之餘，卻有點若即若離之感；人與人之間，畢竟是有磨合期的，需要時間適應 - 如果我們還有時間的話。
雲興隆將會搬住附近的得寶商場，日後想再重溫這味道，應該不難。
留得住味道，卻留不低風情；這等舊式屋邨大排檔，展示出屬於那三、四十年前的的某種社會面貌，就算深水埗、牛池灣和中環等的大排檔難以取替；隨著舊屋邨的拆卸，這種社會面貌也會全然消失無踪....
今晚，我貪婪地看，貪婪地吃，也貪婪地感受....；當一個城市變化的速度太快的時候，人能變得不貪婪嗎？
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